Zelo koristno je za zajtrk pripraviti sirove pogače iz hranljive skute. Poleg tega je to idealno, če vaši otroci ne prepoznajo skute v čisti obliki. Po receptu dobimo bujne, nežne in dišeče sirnice z rozinami.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 250 g skute;
- - 50 ml rastlinskega olja;
- - 1 kozarec moke;
- - 0,5 skodelice rozin;
- - 1 jajce;
- - vrečka vaniljevega sladkorja;
- - 1 čajna žlička pecilnega praška;
- - ščepec soli.
Navodila
Korak 1
Skuto dajte v skledo, jo dobro pretlačite. Jajce stepemo v skuto, dodamo sladkor, vanilijev sladkor in ščepec soli. Vse skupaj temeljito zmeljemo s skuto. Testu dodajte pecilni prašek.
2. korak
Moko presejemo, dodamo 2/3 moke v skuto v posodi, premešamo. Izperite rozine brez semen, sperite z vročo vodo in zmešajte s testom skute.
3. korak
1/3 moke nalijte na kuhinjsko desko, vzemite 1 žlico skute, dajte moko, povaljajte v moki z vseh strani, z rokami oblikujte skuto. Iz celotnega testa oblikujemo skuto, debelo približno 1 centimeter.
4. korak
Ponev segrejemo na ognju, vlijemo 30 ml rastlinskega olja, segrejemo. Palačinke položimo na razgreto olje. Pražimo na zmernem ognju nekaj minut, dokler ne porjavi, nato obrnemo sirnike, pražimo na drugi strani do mehkega. Na ta način popečemo palačinke iz celotnega testa. V ponev po potrebi dodajte olje.
5. korak
Pripravljene puhaste sirnice z rozinami postrezite toplo z marmelado, kislo smetano ali kondenziranim mlekom. Še posebej uporabni bodo kot zajtrk.
