Bujne rumene palačinke so odlična jed za zajtrk ali popoldanski čaj. Testo zanje lahko pripravimo na osnovi kvasa, skute ali kefirja. Spečemo korenčkove ali bučne palačinke. Okus te močne jedi lahko popestrite s pomočjo jabolk in rozin. Naučite se kuhati palačinke po enem od receptov in prosite svojo družino s pravo domačo hrano.
Potrebno je
-
- 500 g moke;
- 2 kozarca mleka;
- 2 jajca;
- 1,5 žlice sladkorja;
- 4 žlice rastlinskega olja;
- 0,5 čajne žličke soli;
- 25 g kvasa
- ali
- 200 g skute;
- 0,5 litra mleka;
- 2 žlici sladkorja;
- 1 jajce;
- 0,5 čajne žličke sode bikarbone;
- 2 žlici rastlinskega olja;
- 2 skodelici moke
- ali
- 1 kg zelenjave;
- 2 žlici rastlinskega olja;
- 2 jajca;
- 2 žlici sladkorja;
- 0,5 čajne žličke sode bikarbone;
- kis;
- 0,5 čajne žličke soli;
- 1 kg moke.
Navodila
Korak 1
V 2 kozarcih toplega mleka raztopite 25 g kvasa. Nalijte 500 g moke in zamesite testo. Postavite ga na toplo mesto, da ga dvignete.
2. korak
V vzhajano testo damo 2 jajca, 0,5 čajne žličke soli, 1,5 žlice granuliranega sladkorja, 1 žlico rastlinskega olja. Testo še enkrat pregnetemo, pustimo, da vzhaja.
3. korak
Segrejte ponev za palačinke. V ta namen je najprimernejša litega železa ali katera koli druga posoda z debelim dnom.
4. korak
V ponev vlijemo rastlinsko olje.
5. korak
Testo žličite v ponev z žlico, namočeno v vodi. Palačinke pečemo na obeh straneh na majhnem ognju.
6. korak
Ponudite marmelado, marmelado, med, kislo smetano ali sladkor s pripravljenimi palačinkami.
7. korak
Palačinke lahko pripravite tudi iz skute. 200 g skute in 0,5 litra mleka zmešajte do gladke mase.
8. korak
V ločeni posodi zmešajte 1 jajce z 2 žlicama granuliranega sladkorja. Dodajte 0,5 žličke sode bikarbone in ščepec soli. Vse dobro premešajte.
9. korak
Združite skuto in jajčno maso. V nastalo zmes vlijemo 2 skodelici moke in zamesimo testo. Dodajte mu 2 žlici rastlinskega olja.
10. korak
Palačinke pečemo na obeh straneh v ogreti ponvi.
11. korak
Gotove palačinke postrezite s kislo smetano ali marmelado.
12. korak
Bujne palačinke, bogate z vitamini, lahko pripravite z bučo ali korenčkom. Operite 1 kg korenja ali bučk, olupite, narežite na srednje velike koščke in zavrite v malo vode. Nato zelenjavo zmeljemo ali zmeljemo v mešalniku.
13. korak
V zelenjavni pire dodajte 2 jajca, 0,5 žličke soli, 2 žlici sladkorja. Vse zmešajte.
14. korak
0,5 čajne žličke sode bikarbone pogasite v kisu, dodajte zelenjavi. Nalijte 2 žlici rastlinskega olja, dodajte 1 kg moke. Zgnetemo do homogenega testa.
15. korak
Pečemo zelenjavne ocvrtke v vroči ponvi. Postrežemo toplo s kislo smetano.
Dober tek!
