Silicij je najbolj razširjen element na planetu Zemlja, z izjemo kisika. Njegova skupna količina v človeškem telesu je običajno 6-7 gramov. Silicij je odgovoren za normalno delovanje epitelijskega in vezivnega tkiva ter druge pomembne funkcije. Katera hrana torej vsebuje ta element?
Za kaj je silicij?
Po mnenju zdravnikov dnevna potreba ljudi po siliciju znaša približno 20-30 mg, strokovnjaki pa niso določili natančno zgornjega praga za njegovo porabo, čeprav so znani tudi primeri prevelikega odmerjanja telesa s tem elementom. Silicijevi dodatki in hrana se pogosto priporočajo pri zlomih, osteoporozi in različnih oblikah nevroloških motenj.
Silicij zagotavlja tudi normalen potek procesov izmenjave maščob v telesu, saj njegova prisotnost na stenah krvnih žil vpliva na stopnjo prodiranja maščob v krvno plazmo in preprečuje njihovo odlaganje. Ta element sodeluje tudi v procesu tvorbe kosti in sinteze kolagena.
Ta element lahko izvaja vazodilatacijski učinek, to je, da vpliva na raven krvnega tlaka. Prav silicij lahko spodbuja imuniteto in ohranja elastičnost kože. Stopnja njegove prebavljivosti ni natančno določena, vendar je znano, da silicij sodeluje z železom in kalcijem.
Silicijevi izdelki
Seznam živil z visoko vsebnostjo silicija vsebuje naslednje:
- ječmenova kaša (približno 550-600 mg na 100 gramov);
- ajda (120 mg);
- različne vrste fižola (približno 92 mg na 100 gramov);
- kovačnik (85-90 mg);
- grah (približno 80-83 mg na 100 gramov);
- leča (75-80 mg);
- koruza (55-60 mg);
- pistacije (45-50 mg v 100 gramih izdelka);
- pšenica (45-48 mg na 100 gramov);
- ovsena kaša (40-43 mg).
Običajno zdravniki svetujejo, da so na te izdelke posebej pozorni v primerih povečane krhkosti kosti in odsekov las, povečane občutljivosti telesa na vremenske spremembe, v primeru dolgotrajnega celjenja ran, poslabšanja bolnikovega duševnega zdravja, zmanjšanega apetita, srbenje kože, zmanjšana elastičnost tkiv in kože, pa tudi nagnjenost k modricam, krvavitvam in povečani prepustnosti krvnih žil.
Ni najbolj prijetna posledica pomanjkanja silicija v telesu je silikozna anemija. Toda prekomerna količina tega elementa ima neugodne posledice, ki lahko privedejo do aktivnega tvorjenja sečnih kamnov in neravnovesja drugih elementov v sledovih: fosforja in kalcija.
Prav tako se je treba zavedati, da morate pri nakupu katerega koli od zgoraj navedenih izdelkov biti pozorni na stopnjo njihove predelave, saj lahko sodoben način rafiniranja hrane (ali odstranjevanja hrane iz predstikalnih naprav) znatno zmanjša količino silicija v to preprosto konča v proizvodnih odpadkih. Negativno vpliva na zmanjšanje vsebnosti silicija in uporabo prehrambenih izdelkov skupaj s klorirano vodo in izdelki, ki vsebujejo mleko, nasičeni z radionukleidi.
