Skoraj vsi izdelki vsebujejo eno ali drugo količino maščobe. Nenavadno je, da celo korenje in jabolka vsebujejo malo te komponente. To kaže na to, da so maščobe bistveno hranilo. Vendar pa med njimi obstajajo tako koristne kot škodljive sorte.
Smernice za zdravo prehrano narekujejo, da mora biti količina nasičenih maščob manjša od 7% celotnega dnevnega vnosa hrane. Se pravi, če ste na 2.000-kalorični dieti, ne smete zaužiti več kot 14 gramov nasičenih maščob vsak dan. Če želite upoštevati to pravilo, morate vedeti, katera živila vsebujejo veliko maščob, da jih omejite ali popolnoma izključite iz prehrane.
rdeče meso
Meso velikih živali, zlasti krav in prašičev, vsebuje veliko nasičenih maščob. Kljub temu, da številne diete sploh ne prepovedujejo uživanja mesa, je priporočljivo njegovo količino omejiti v dnevnem jedilniku. Svinjina, mleto goveje meso, zrezki in šunka so še posebej bogati z maščobami. Omejitev vnosa teh živil lahko pomaga zmanjšati vnos nasičenih maščob.
Poleg tega lahko nadomestitev rdečega mesa z drugimi beljakovinami zmanjša tudi količino maščob v hrani. Zelo dobra alternativa je perutninsko meso - piščančje ali puranje. Če želite popolnoma odstraniti mesno maščobo iz prehrane, jejte ribe, fižol ali sojino hrano.
Mlečni izdelki
Tudi mlečni izdelki povečajo količino maščob v vaši prehrani. Sem spadajo smetana, sir, mleko, kisla smetana in sladoled. Poleg tega, da uživanje teh živil samo po sebi pomeni, da imate v hrani maščobe, dodatne kalorije in holesterol dobite tudi iz drugih živil, narejenih z mlečnimi izdelki.
Če želite zmanjšati količino maščobe, v svojo prehrano vključite samo vrste mleka z nizko vsebnostjo maščob ali maščob in izdelke, ki vsebujejo mleko.
Majoneza in omake na njeni osnovi
Te izdelke pogosto uporabljajo za pripravo različnih jedi. S tem lahko prehranski obrok (sestavljen iz rib in zelenjave) spremenijo v hrano z visoko vsebnostjo maščob. Zato teh sestavin med kuhanjem ne uporabljajte, priporočljivo jih je nadomestiti z bolj zdravimi omakami.
Poleg tega veliko živil vsebuje nenasičene maščobe, ki lahko izboljšajo raven holesterola v krvi, pozitivno vplivajo na srčni utrip in opravljajo številne druge funkcije, ki spodbujajo zdravje. Večinoma jih najdemo v živilih, pridobljenih iz rastlin - rastlinskih oljih, oreščkih in semenih. V običajnih pogojih so tekočine.
V večini primerov je nemogoče popolnoma odpraviti prisotnost nasičenih maščob v hrani, saj hrana, ki je dober vir zdravih maščob (olivno olje, orehi), vsebuje tudi malo nasičenih maščob. Vendar je povsem mogoče omejiti njihovo uporabo.
