Pozimi si vedno želite privoščiti "košček sonca": jeste jagode. Jagode lahko zamrznete v zamrzovalniku ali še bolje naredite okusno marmelado. Kovačnik je najzgodnejša jagodičja, ki najhitreje dozori in ima edinstvene koristne lastnosti. Vsebuje železo, mangan, kalcij, fosfor, cink, magnezij, kalij, jod, vitamine A, B2, B1, P, C. To zdravilno jagodičje bo imelo protivnetne in antipiretične učinke, pomagalo vzdrževati optimalen krvni tlak, izboljšati spomin, uporabljajte ga pri anemiji in gastritisu. In pozimi, ko se telo izčrpa in potrebuje vitamine, bodo koristne lastnosti kovačnikov prišle prav tako odraslim kot otrokom. Torej, pripravimo marmelado iz kovačnikov:
Potrebno je
-
- 1 kg kovačnika
- 1 kg sladkorja
- 1 skodelica vrele vode
Navodila
Korak 1
Temeljito razvrstite, sperite in posušite jagode.
2. korak
Sladkor prelijte z vrelo vodo in ga, kolikor je le mogoče, raztopite v vodi.
3. korak
Kovačnice vlijemo v ponev s sladkornim sirupom in pustimo, da se kuha 4-8 ur, tako da jagodičje daje sok. Priporočljivo je, da jagode pustite čez noč v sladkorju.
4. korak
Sedanjo maso dajte na ogenj, takoj ko jagode zavrejo, počasi ogenj kuhajte 5 minut in odstranite peno, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi
5. korak
Nato ugasnite štedilnik in pustite jagode v sirupu 6-8 ur. Na ta način jih bodo infundirali in namočili v sladkorni sirup.
6. korak
Po tem ponovno položite marmelado na štedilnik in kuhajte 10 minut na majhnem ognju od trenutka vrenja. Med kuhanjem jagode redno mešajte in odstranite peno.
7. korak
Sterilizirajte kozarce in vroče marmelade položite v kozarce. Če boste marmelado shranili vso zimo, dodajte 2 g citronske kisline.
8. korak
Kozarce zaprite s plastičnimi pokrovi. Ohlajeno marmelado postavite v hladilnik ali v zelenjavno jamo.
Uživajte v čaju!
