Mannik je ena najlažjih možnosti domače pite. Ob pravilnem kuhanju se izkaže, da je puhast in zračen. Poskusite spremeniti svoj običajni recept, tako da v testo dodate limono. Lahka kiselkast okus in začinjena aroma bosta pecivu prinesla izviren okus.
Limonina mana z rozinami
Poskusite pripraviti preprosto, a prijetno pito z limonino lupinico in rozinami. Recept lahko nekoliko spremenimo tako, da iz njega izključimo moko in kislo smetano nadomestimo z mehko skuto. Končni izdelek lahko vodoravno prerežemo na polovico in namažemo s kislo smetano ali marmelado - dobite torto. Toda tudi brez dodatkov se bo mana izkazala za okusno - njeno površino lahko preprosto potresete s sladkorjem v prahu.
Boste potrebovali:
- 1 kozarec zdroba;
- 1 kozarec kisle smetane;
- 1 skodelica sladkorja;
- 2 žlički vaniljevega sladkorja;
- 1 kozarec pšenične moke;
- 1 čajna žlička pecilnega praška;
- 3 jajca;
- 1 limona;
- 0,5 skodelice rozin brez koščic.
Namesto rozin lahko v testo dodate drobno sesekljane suhe marelice.
Zdrob zmešajte s kislo smetano in pustite stati nekaj ur, da žitarice dobro nabreknejo. Nato v maso dodamo jajca, granulirani sladkor, vaniljev sladkor in moko, predhodno presejano in pomešano s pecilnim praškom. Vse skupaj dobro premešajte z lopatico ali premagajte z mešalnikom - masa mora biti homogena.
Limono temeljito operite z vročo vodo, posušite in podrgnite lupinico. Rozine prelijte z vrelo vodo, nato zavrzite v cedilo in pustite, da voda odteče. Testu dodajte lupinico in rozine ter ponovno premešajte. Kalup namastimo z maslom in vanj vlijemo testo.
Pekač postavite v pečico, ogreto na 220 ° C, in pecite torto - kuhanje bo trajalo približno 20 minut. Pravilno gneteno testo naj vzhaja s puhastim klobukom. Mano odstranite iz pečice, jo položite na desko in površino posujte s sladkorjem v prahu. Postrežemo, ko se popolnoma ohladi.
Mannik z limono in oreščki
Občutljivo, zabuhlo testo z okusom limone lahko dopolnimo z drugimi okusnimi dodatki - na primer sesekljanimi oreščki.
Boste potrebovali:
- 2 skodelici zdroba;
- 130 g masla;
- 200 g sladkorja;
- 250 ml jogurta brez dodatkov;
- 3 jajca;
- 0,75 skodelice oluščenih orehovih jedrc;
- 0,5 limone;
- 1 žlica sladkorja v prahu;
- 0,5 skodelice vrele vode.
Orehe lahko nadomestimo z lešniki ali mandlji.
Oreščke rahlo popecite v ponvi, ohladite in zdrobite v možnarju. Limono temeljito operite, drobno naribajte lupinico. Ločite rumenjake od beljakov. Maslo in sladkor pretlačite, dodajte rumenjake, jogurt, mlete oreščke, zdrob in limonino lupinico, dobro premešajte.
Beljake stepemo v močno peno in delce dodamo testu. Nastalo maso prenesite v kalup, namazan z maslom. Mano pečemo v pečici, ogreti na 200 ° C. Medtem ko se pita kuha, stisnite limonin sok, ga zmešajte z vrelo vodo in sladkorjem v prahu. Izvlecite mano, jo prelijte z vročim sirupom in jo za 2-3 minute ponovno postavite v pečico. Izdelek ohladite in postrezite na rezine.
