Veliko hranljivih obrokov lahko pripravite z aromatičnimi limonami! Kisli okus limone odlično dopolnjuje riž, zato predlagamo, da za kosilo pripravite okusno limonino rižoto.
Potrebno je
- - 250 g riža;
- - 100 g naribanega parmezana;
- - 50 ml smetane;
- - 1 limona;
- - 1 steblo zelene;
- - 1 čebula;
- - 1 rumenjak;
- - 1 1/2 litra piščančje ali zelenjavne juhe;
- - 3 žlice. žlice oliv in masla;
- - morska sol.
Navodila
Korak 1
Olupite čebulo, sperite steblo zelene, oba izdelka drobno sesekljajte. V globoki ponvi segrejemo oljčno olje skupaj z maslom, dodamo čebulo in zeleno ter skupaj pražimo približno 5-7 minut. V tem času mora čebula postati prozorna. Dodajte ščepec morske soli in premešajte.
2. korak
V ponev nalijte riž, premešajte. Postopoma med nenehnim mešanjem dodajamo piščančjo ali zelenjavno juho, zajemalko za zajemalko. Prepričajte se, da riž absorbira juho in ne plava v tekočini. Kuhamo približno 15-18 minut.
3. korak
Limonino lupinico podrgnite na drobno rende in iztisnite ves sok iz polovice limonine kaše.
4. korak
Zmešajte rumenjak s smetano, limonino lupinico in sokom, to mešanico pošljite v rižoto. Vsebino posode premešamo, odstavimo s štedilnika. Posoda naj 5 minut sedi pri zaprtem pokrovu.
5. korak
100 g parmezana naribajte na drobno rende. Po pripravljeni limonini rižoti potresemo sir in takoj postrežemo vroče. Po vrhu lahko potresete sveža sesekljana zelišča.
