Sveža bazilika, maslo in smetana tej paradižnikovi juhi dodajo bogat okus. Če vsaj eno od naštetih sestavin zamenjate s čim, ta juha ne bo več delovala.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 4 paradižniki;
- - 4 kozarci paradižnikovega soka;
- - 1 kozarec težke smetane;
- - 100 g masla;
- - 14 listov sveže bazilike;
- - ščepec soli, popra.
Navodila
Korak 1
Priprava na kuhanje traja 10 minut, sama juha pa 35 minut. To je hitra možnost za obilno prvo hrano za kosilo ali večerjo.
2. korak
Najprej svež paradižnik poparimo z vrelo vodo, da z njega enostavno odstranimo kožo, paradižniku odstranimo semena, kašo narežemo na majhne kocke. Paradižnik in paradižnikov sok (lahko celo kupite) položite v ponev, dajte na srednji ogenj. Kuhajte med občasnim mešanjem 30 minut. Nastalo paradižnikovo mešanico zmeljite z mešalnikom ali v kuhalniku skupaj s svežimi listi bazilike, nastali pire vrnite v ponev.
3. korak
V paradižnikovo mezgo v loncu dodajte težko smetano (vsaj 30% maščobe) in 100 g masla. Dušimo na zmernem ognju. Začinite s poprom in soljo po vašem okusu. Juho segrevajte, dokler se maslo popolnoma ne raztopi. Samo paradižnikove kremne juhe ne kuhajte z baziliko!
4. korak
Končano juho vlijemo v jušne sklede, bolje je, da jo postrežemo rahlo toplo, na vrhu jo lahko okrasimo z vejico svežih zelišč. Hladna juha ni več tako okusna, poleg tega se dolgo ne shrani niti v hladilniku, zato pripravite juho z juho neposredno za večerjo ali kosilo, da jo boste lahko naenkrat zaužili.
