Vanilija je sadje orhideje z ženskim okusom in aromo. Preprosto je nemogoče posredovati aromo marmelade iz hrušk in vanilije, naredite jo sami! Marmelada je videti sončno in zelo zanimiva.
Potrebno je
- - 450 g hrušk;
- - 320 g sladkorja;
- - 1 strok vanilije;
- - 1 pomaranča;
- - 2 žlici. žlice vode;
- - 1 žlica. žlico zhelixa.
Navodila
Korak 1
Vzemite sočne hruške, zmerno sladke in ne zelo trde (po možnosti sorta Abbot), sperite, drobno nasekljajte, sredico in pecelj je seveda treba odstraniti. Pripravljene hruške prelijte z 80 g sladkorja, pustite 1 uro.
2. korak
Sperite svežo pomarančo, olupite lupino, iztisnite ves sok. Sok vlijemo v ponev, dodamo vodo in tam preostali sladkor, vremo 3 minute. Dodamo hruške s sladkorjem. Mešanico zavrite, ponev odstranite s toplote. Ohladimo na sobno temperaturo.
3. korak
Dodamo vsebino vanilijeve palčke in same palčke, dodamo pomarančno lupinico, vse skupaj še enkrat zavremo in ohladimo.
4. korak
V marmelado dodajte določeno količino zhelfixa, če je niste mogli kupiti, lahko namesto nje dodate 10 g pektina. Čeprav je neobvezna sestavina tega recepta, jo je vseeno priporočljivo dodati. Kuhamo marmelado iz hrušk in vanilije nekaj minut. Nato spet ohladite.
5. korak
Pripravljeno hruškovo marmelado lahko postrežemo takoj. Lahko pa ga natočite v kozarce in postavite v hladilnik. Marmelada je dolgo shranjena v zaprti posodi.
