Za ljubitelje rib priporočamo pripravo solate pangasius z oreščki in rukolo. Pangasius je okusna riba brez kosti, seveda jo lahko v receptu nadomestite s katerim koli drugim ribjim filejem. In oreški in rukola bodo poudarili okus rib.
Potrebno je
- - 300 g pangasija;
- - 150 g predkuhanega riža;
- - 3 korenčki;
- - 1 čebula;
- - 8 oluščenih orehov;
- - rukola, sol, sladkor, kis, črni poper, majoneza.
Navodila
Korak 1
Najprej sperite pangasius, lahko ga nadomestite s ščukarom. Kuhajte ribe za solato - pet minut (še manj) v mikrovalovni pečici bo dovolj, riba se hitro skuha. Lahko ga ocvrete na rastlinskem olju ali zavrete z lovorjevimi listi in poljubnimi začimbami.
2. korak
Korenje zavrite do mehkega, olupite. Pustite, da se ohladi. Olupite čebulo. Izperite nekaj listov rukole. Olupite orehe. Parjen riž kuhamo do mehkega - moral bi biti drobljiv.
3. korak
Čebulo narežemo na kolobarje, speremo pod vročo vodo in mariniramo, za to čebulo potresemo s sladkorjem in prelijemo s kisom, ki ga damo na stran, da se napolni.
4. korak
Korenje narežemo na tanke trakove, ribe pa na majhne kocke. Orehe drobno in drobno nasekljajte. Izrežite rukolo, iz marinade iztisnite čebulo - marinade ne potrebujemo več.
5. korak
Vse pripravljene sestavine zmešajte z ohlajenim rižem. Solato po okusu začinimo s poprom in soljo. Začinite z majonezo, solato pangasius z oreščki in rukolo temeljito zmešajte, takoj postrezite. Na vrhu okrasite s celimi jedrci.
