Sladko pecivo za čaj je nepogrešljiv atribut iskrenega druženja za mizo. Še posebej prijetno se je razvajati s kulinarično mojstrovino iz lastnih priprav. Ena od teh sladic so piškoti iz pivskega testa.
Kaj bo iz česa?
Testo pivskih piškotov združuje značilnosti kvasa (zahvaljujoč glavni sestavini), drobljivega peciva in enostavnega listnatega testa. Da bi se testo izkazalo mehko, piškoti pa kasneje - rumeni, je treba vnaprej pripraviti vse izdelke, ki jih je mimogrede enostavno najti v skoraj vsakem hladilniku:
- 400 g zamrznjene margarine;
- 1 kozarec piva (približno 200 ml);
- 4 žlice. presejana moka;
- 100-150 g sladkorja;
- vanilija.
Uporabni so tudi rezanje kalupov za testo. Če takega ni, lahko preživite s kozarcem ali katero koli drugo posodo s kodrastimi robovi. Za posip s sladkorjem v prahu boste potrebovali tudi priročen valjar in sito.
Kako kuhati
Postopek kuhanja je treba začeti z drgnjenjem margarine na grobem ribežu. To je treba storiti hitro, dokler se ne stopi. Nato v veliko posodo margarini dodamo moko, vanilijo in skoraj ves razpoložljivi sladkor. Na tej stopnji je treba testo zmešati, z rokami vtreti v grobe drobtine. In šele ko ste prejeli takšno mešanico, ji lahko dodate pivo, premešajte, dokler ni gladko. Nato nastalo testo ročno gnetemo nekaj minut, dokler ne postane zelo mehko, prožno, dokler se ne preneha trgati in drobiti.
Zdaj lahko mizo posujete z moko in testo z valjarjem razvaljate v palačinko, debelo kot otrokov prst. In najbolj ustvarjalni del je izrezovanje številk piškotkov. Preostali del testa med figurami ponovno razvaljamo in postopek ponovimo. Od zgoraj so bodoči piškoti posuti s prahom iz preostalega sladkorja. Lahko dodate cimet. Tako, da se ne posuje po vrhu, je enostavno hoditi po testu z valjarjem, komaj pritisniti. Na pekaču, posutem z vodo, morate piškote peči pri temperaturi 180 ° C 15-20 minut.
Slani piškoti
Obstaja alternativa tako sladkemu receptu. Namesto sladkorja in vanilije se v testo doda paprika, malo začinjeno slanega sira, čili paprika in sezamova semena - na splošno vse, kar bo predjedi dalo aromo in ostrino. Priporočljivo je, da se takšno testo vsaj eno uro namaka v hladilniku. Izrezane figure lahko namastimo s stepenim jajcem, nato pa na vrh položimo vse "nadomestne" sestavine. Prav tako je treba pečemo v ogreti pečici 20 minut.
Takšne piškote lahko postrežemo celo s solatami, kot suh vroč prigrizek. Popolnoma ga dopolnjujejo zelišča in vse omake.
Sladki recept je kombiniran z domačimi marmeladami in sadnimi napitki. Jed dobi zanimivo igro okusa, če pripravljene piškote poškropite z limoninim sokom.
