Pečenka je običajno pripravljena iz mesa in zelenjave, v našem primeru bo tudi meso prisotno, vendar ne veliko. Zaradi lignjev se bo izkazala originalna jed s fižolom, ki jo lahko postrežemo za kosilo in večerjo.
Potrebno je
- Za dve porciji:
- - konzerva belega fižola v pločevinkah;
- - trup lignjev;
- - 170 ml piščančje juhe;
- - 60 g piščanca;
- - korenček, paprika, paradižnik, čebula;
- - česen, paradižnikova pasta, tabasco omaka, curry, cilantro.
Navodila
Korak 1
Čebulo olupimo, narežemo na manjše koščke, pražimo na olju nekaj minut. Korenje olupite, narežite na kocke, pošljite na čebulo, po nekaj minutah dodajte poper, narezan na trakove. Nekaj minut kasneje sesekljan piščanec in sesekljan česen.
2. korak
Ko je piščanec ocvrt, dodamo sesekljan paradižnik, omako Tabasco, curry, pokrijemo, dušimo 10-15 minut na majhnem ognju.
3. korak
Nato dodajte paradižnikovo pasto. Premešajte. Fižol sperite, vlijte ga v pečenko. Trup lignjev narežemo na kolobarje, dodamo zelenjavi, solimo po okusu. Prej lignjev ne bi smeli dodajati, saj jih dolgo ni mogoče kuhati. Dodajte polovico sesekljanega cilantra, pokrijte, kuhajte nekaj minut, nato izklopite ogenj.
4. korak
Pred serviranjem na pečenko fižol kalamari potresemo ostanke zelenice. Postrežemo vroče ali pečeno potresemo po listih solate.
