Mlad krompir s prvimi zelišči - kako se lahko upreš takšni jedi? Dejansko so po zimi pomembne vse zelenice, samo kopriva vsebuje več vitamina C kot pomaranče in črni ribez! Osupljiva aroma krompirja in način postrežbe zagotovo ne bo nikogar pustil ravnodušnega.
Potrebno je
- - 7 mladih krompirjev;
- - 120 g skute;
- - 100 g mlade koprive;
- - 50 g trdega sira;
- - 10 stebel mladega česna;
- - polovica rumene in rdeče paprike;
- - kisla smetana, maslo, koper, sol, mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Sperite krompir, ga dajte v ponev, pokrijte z vodo. Kuhamo do mehkega. Nato krompir ohladite (ni ga treba lupiti), ga po dolžini prerežite na pol.
2. korak
Pripravimo krompirjev nadev. Olupite semena iz popra, odstranite bele predelne stene. Papriko narežite na majhne kocke, sperite stebla česna in kopra, posušite, drobno sesekljajte.
3. korak
Raztrgajte mlade koprive, prelijte z vrelo vodo. Liste odtrgajte, drobno jih narežite.
4. korak
Skuto zmešajte s papriko, koprivo, česnom, koprom. Dodamo maslo, kislo smetano, premešamo.
5. korak
Razporedimo polovice krompirja. Obrazec predhodno namažite z maščobo. Krompir solimo, nanj položimo nadev, na vrh potresemo z naribanim sirom.
6. korak
Mladi krompir pečemo pri 200 stopinjah 15-20 minut. Posodo postrezite toplo, dodatna dekoracija ni potrebna.
