Tiramisu je italijanska sladica, priljubljena po vsem svetu. Te sladice vam ni treba peči. Dve nepogrešljivi sestavini poslastice sta piškoti Savoyardi in mehki sir Mascarpone.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 250 g sira mascarpone;
- - 250 ml črne kave;
- - 200 g sladkorja v prahu;
- - 80 g temne čokolade;
- - 5 jajc;
- - 44 kosov piškotni piškoti;
- - 3 žlice. žlice žganja.
Navodila
Korak 1
Ločite rumenjake od beljakovin. Rumenjake stepemo s sladkorjem v prahu, dokler se popolnoma ne raztopi. Skladnost mešanice mora biti lahka, zračna.
2. korak
Dodamo mascarpone, stepemo, dokler ni gladko. Beljake stepemo v dokaj močno peno, ki jih dodamo mešanici s sirom.
3. korak
Ohlajeno črno kavo zmešajte z žganjem.
4. korak
Potopite nekaj piškotov v kavo z žganjem. Namočiti jih je treba, nato pa z njimi obložite dno kalupa za tiramisu. Osnova sladice je pripravljena.
5. korak
Polovico mešanice sira mascarpone položite na piškote v model, nato pa ponovno položite plast biskvita. Zadnja plast so ostanki skute.
6. korak
Tiramisu z žganjem postavite v hladilnik za vsaj 2 uri, ali bolje za celo noč, sladico je treba temeljito namočiti. Po tem priboljšek okrasite z naribano čokolado ali stopite čokolado in jo prelijte s tiramisujem.
