Svinjina, pečena na rožmarinovih nabodalih, je možnost za piknik, lahko pa meso pečete tudi na žaru v pečici. Da se vejice rožmarina med kuhanjem ne zažgejo preveč, jih najprej namočite v vodo. Mesu lahko dodate koščke slanine in poljubno zelenjavo. Tudi po tem receptu je ovčetina okusna.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 500 g svinjskega vratu;
- - 5 strokov česna;
- - 3 žlice. žlice oljčnega olja, limonin sok;
- - lupina iz 1 limone;
- - kup svežih zelišč;
- - 20 stebel svežega rožmarina;
- - origano, groba sol, črni poper.
Navodila
Korak 1
Pripravite meso - ga sperite, narežite na majhne koščke približno 3-4 cm.
2. korak
Zdaj pripravite marinado za meso. Oljčno olje združite z naribano limonino lupinico, strtimi stroki česna, sesekljanimi svežimi zelišči in limoninim sokom. Marinado solite in poprajte, kot želite. Vanjo lahko dodate tudi začinjena suha zelišča.
3. korak
Meso damo v marinado, pokrijemo s prozorno folijo, pustimo, da se marinira vsaj nekaj ur. Lahko pa meso čez noč mariniramo v hladilniku.
4. korak
Zdaj nanizajte koščke mesa na vejice rožmarina. Na žaru pecite na oglju ali žaru v pečici. Ne glede na način kuhanja občasno obrnite rožmarinove vejice, da zagotovite enakomerno kuhanje svinjine.
5. korak
Praženje svinjine, pražene na rožmarinovih nabodalih, traja približno 10-15 minut. Postrezite meso, ne da bi ga odstranili z nabodala.
