Tajska kuhinja je izvirna, vzemite vsaj priljubljeno tajsko juho Tom Yam. Pražena svinjina se hitro kuha in ima nenavaden okus zaradi listov apna. Česen in koriander jedi dodajo pikanten okus.
Potrebno je
- Za tri obroke:
- - 400 g svinjskega fileja;
- - 300 g zelenega fižola;
- - 100 g listov apna;
- - 1 rdeči čili;
- - 5 strokov česna;
- - 3 žlice. žlice rastlinskega olja;
- - 1 st. žlica rjavega sladkorja, ribje omake;
- - 1 čajna žlička soli, lupine lupine, koriandra.
Navodila
Korak 1
Stročji fižol postavite v vrelo vodo, dodajte malo soli in kuhajte 3 minute. Nato vrelo vodo odcedimo, fižol damo v hladno vodo.
2. korak
Zaenkrat skuhajte svinjino. Meso narežemo na tanke rezine čez žito, potresemo s poprom in soljo.
3. korak
Ponev segrejemo, dodamo olje, za minuto dušimo česen, lupinico limete, čili in koriander.
4. korak
Začimbam dodajte meso, pražite še 3 minute. Dodamo ribje omake, fižol, sladkor in med občasnim mešanjem kuhamo še 2 minuti.
5. korak
Kuhano meso in zeleni fižol združite z apnenimi listi.
