Okusni boršč z jajčevci, ki ga pripravljajo na Krimu in mu pravijo "ukrajinski".
Potrebno je
350 gramov krompirja, 300 gramov belega zelja, 500 gramov govedine, 2 litra vode, 100 gramov čebule, 1 korenček, 1 pesa, 100 gramov fižola, 2 srednje jajčevca, 2 lovorjeva lista, kisla smetana, peteršilj, sol, rastlinsko olje
Navodila
Korak 1
Fižol skuhamo v slani vodi. Meso prelijemo s hladno vodo in na močnem ognju zavremo.
2. korak
Meso odstranimo, juho precedimo, solimo in zavremo.
3. korak
Meso narežemo na koščke. Peso narežemo na trakove.
4. korak
Meso s peso potopite v juho in zavrite ter kuhajte do polovice.
5. korak
Dodamo sesekljan krompir in razrezano zelje. Korenje in čebulo prepražimo na rastlinskem olju.
6. korak
Prepraženo korenje, čebulo, lovorjev list in fižol damo 15 minut pred kuhanjem.
7. korak
Jajčevce prepražimo, dušimo in drgnemo skozi sito. Dodamo v boršč in kuhamo do mehkega.
8. korak
Postrežemo s kislo smetano in zelišči.
