V pekaču niso okusne samo perutnina, tudi meso, ribe in zelenjava. Te jedi omogočajo, da se izdelki dobro pečejo in so sočni. Če meso, ribe pečemo z zelenjavo, si dajo aromo in od tega postanejo še bolj okusni.
Potrebno je
- Za pripravo enolončnice:
- - 700 g piščančjih nog ali stegen;
- - 2 čebuli;
- - 500 g krompirja;
- - 150 g kisle smetane;
- - 100 g vode;
- - solni poper.
- Za polnjene bučke:
- - bučke, težke približno 1 kg;
- - 1,5 skodelice kuhanega riža;
- - 200 g mletega mesa;
- - en majhen korenček in ena čebula;
- - 100 g kisle smetane;
- - 50 g vode;
- - 1 jajce;
- - 2 žlici. paradižnikova mezga;
- - poper, sol.
Navodila
Korak 1
Raca izpolnjuje svoje ime. V njem se bo raca odlično kuhala. Če želite to narediti, vzemite trup, ga sperite, vtrite znotraj in zunaj s soljo. Nadevi s četrtinami jabolk. Luknjo stisnite z zobotrebci. Dno in stranice rac namažite z majhno količino rastlinskega olja, položite ptičji trebuh navzgor.
2. korak
To posodo postavimo v pečico, ki je že ogreta na 190 ° C, in pečemo eno uro. Po tem odprite pokrov, trup prelijte s sproščenim sokom. Če ne nameravate uporabiti jabolk, s katerimi je napolnjena raca (ni vsem všeč, da postanejo premehke), potem na tej stopnji na raco položite jabolčne rezine brez semen, jih pecite s ptico 20 minut. Prva porcija jabolk je opravila svoje - mesu je dala izvrstno aromo. Izvlecite trup in ga položite na posodo. Ko se malo ohladi, odstranite jabolka iz trebuha, naokoli razporedite pečene jabolčne rezine. Namesto tega lahko uporabite pomaranče.
3. korak
Okusen je tudi piščanec v pekaču, z ocvrto apetitno skorjico. Nadevajte s kuhanim parjenim rižem, majhnim krompirjem ali pomarančami. Kuhamo tudi eno uro, nato odstranimo pokrov, vrh in stranice premažemo z majonezo, pečemo še 15-20 minut.
4. korak
V pekaču pripravite enolončnico. Piščančja stegna razrežemo na 2 dela, nekaj kosov položimo na dno petelina. Začinite s soljo in poprom. Čebulo narežemo na pol obroče, krompir na rezine debele 1,5 cm. Čebulo položimo na stegna, nato krompir, nato spet koščke piščanca. Torej, izmenično razporedite te sestavine. Kislo smetano zmešajte z vodo, dodajte malo soli, popra, to omako prelijte po raguju. Za 70 minut postavimo v vročo pečico na 180 ° C. Po želji 15 minut pred koncem peke položimo na vrh 100 g naribanega grobega sira in posodo ponovno pokrijemo s pokrovom.
5. korak
V pekaču lahko kuhate polnjene bučke. Če želite to narediti, vzemite sadje velikosti race. Odlepite ga, prerežite na polovico, odstranite semena. Pripravimo nadev. Zmešajte riž z mletim mesom, dodajte surovo jajce, naribano korenje in drobno sesekljano čebulo. Solimo, popramo, te sestavine zmešamo.
6. korak
Polovico buče položite v naoljen pražar, prerežite navzgor. Mleto meso damo na stekelce v vdolbino. Pokrijte z drugo polovico, posodo pokrijte s pokrovom, jo pošljite v vročo pečico, da se peče 40 minut pri 180 ° C. V posodi zmešajte kislo smetano s paradižnikovo pasto in vodo, z omako prelijte bučke, jed nastavite, da se kuha še 20 minut. Na enak način lahko v pekaču kuhamo polnjene zeljne zvitke, vendar jih je treba preliti z omako, preden jih postavimo v pečico in tam kuhamo 45 minut. Zanj vzemite 1 del kisle smetane in paradižnikove paste za 4 dele vode.
