Poletje, vročina … V tem času se želite s prijatelji odpraviti kam v naravo, da si oddahnete od mestnega smoga in ocvrte kebabe iz svinjskih, govejih ali piščančjih nog.
Potrebno je
- - piščančje krake - 2 kg;
- - Začimba za žar;
- - čebula - 3-4 kosov;
- - kis (ali limonin sok) - po okusu;
- - sol in črni poper;
- - lovorjev list - 10 kosov;
- - česen - 3-4 nageljnove žbice;
- - Voda - 2 kozarca.
Navodila
Korak 1
Kuhanje kebaba iz piščančjih nog je treba začeti z odtaljevanjem in razdelitvijo na več srednje velikih kosov. Ko je vse meso predelano, ga je treba prestaviti v globoko skledo.
2. korak
Na vrh s čebulo, narezano na tanke obroče. Čebulo lahko narežemo na pol obroče, če je ne bomo pekli na ognju. V tem primeru bi bilo lepo, da ga dobro pregnetemo. Izvlečeni sok bo mesu dal poseben okus in ga naredil bolj sočnega.
Vse skupaj dobro potresemo z začimbami. Dodamo česen, lovorjev list. Začinite s soljo in poprom. Za temeljito mešanje.
3. korak
Dodajte vodo in kis (ali limonin sok). Izkazalo se je, da je marinada rahlo slana in kislega okusa. Kasneje se bodo te lastnosti prenesle na meso. Izkazalo se bo zelo okusno.
Vsak kos mesa je treba prekriti z marinado. To je potrebno, da se dobro namaka.
4. korak
Žar še enkrat dobro premešajte in hladite vsaj 8-12 ur. Po tem času lahko na žaru, žaru ali ognju.
