Zgodilo se je, da so zdaj piščančji kraki postali naša glavna mesna jed.
Kaj torej storiti? Kriza. Ampak, če pokažete malo truda in domišljije, potem tudi iz njih lahko skuhate zelo izvirno jed.
Za to boste potrebovali:
- 5 majhnih piščančjih šunk.
- 500 gr. sveže gobe (šampinjoni ali vršički).
- 5-6 žlic majoneze z malo maščobe.
- rastlinsko olje za cvrtje.
- 1 srednje velika čebula.
- sol, poper, začimbe za meso po vašem okusu.
Umijemo si roke. Vzamemo nož, desko za rezanje. Vklopimo štedilnik in začnemo kuhati.
- najprej previdno odstranite kožo s šunk. Kost odrežite tako, da ostane majhen košček kosti s kožo spodaj (dobite vrečko).
- meso ločimo od kosti in ga pomaknemo skozi mlin za meso.
- na drobno nasekljajte čebulo. Pražite na rastlinskem olju do zlato rjave barve. V ponev dodajte gobe, narezane na trakove, in dušite, dokler se ne zmehčajo.
- Mleto meso kombinirajte z ohlajenimi gobami. Dodajte sol in začimbe. Z vsem tem napolnite usnjene vrečke in jih na ponvi nežno prepražite do hrustljavosti.
- pripravljene krake damo v globok kalup, namažemo z majonezo (po želji lahko majonezi dodamo česen ali druge začimbe) in pečemo v pečici 30 minut.
Lahko postrežemo s prilogo ali kot samostojno jed.
Zahvaljujoč temu receptu bodo običajne piščančje krake vedno presenečenje. Namesto gob lahko daste sir, oreščke, suhe marelice, drobno sesekljan paradižnik, suhe slive in karkoli želite. Vaša jed bo vedno imela nov okus in nikoli ne bo postala dolgočasna.
