Konec pomladi - zgodaj poleti je čas, da skuhamo jedi iz koprive - rastline, ki je koristna za telo. Kopriva pomaga krepiti imunski sistem, odstranjuje toksine in izboljšuje stanje kože. Še več, majske koprive so veliko bolj uporabne kot poletne, zato se založite s pekočo dobroto in izberite recept po svojem okusu.
Kopriva solata z zelenjavo
Liste koprive (100 gramov) prelijte z vrelo vodo, zavrzite v cedilo, stisnite. Čebula, po možnosti rdeča, 1 kos, olupite, sesekljajte dovolj na drobno. Olupite trdo kuhana jajca, 3 kosi. Sesekljamo kup zelene čebule in kopra, jajc in eno kumaro. Pest orehov
oreški
premagati. Vse sestavine združite v skledo za solato. Potresemo z olivnim oljem, soljo in poprom, premešamo. Solata pripravljena.
Omleta iz kopriv
Vzemite 100 gramov brokolija in zelenega fižola, zavrite. Nato sesekljajte z eno čebulo. 150 gramov koprive prelijte z vrelo vodo, sesekljajte. V namaščeno ponev z rastlinskim oljem damo mešanico brokolija, fižola, čebule, dodamo koprive. Pražite, občasno premešajte, tri minute. Začinite s soljo in poprom.
4 mleko, sol in dobro pretepite, lahko uporabite mešalnik. To mešanico prelijte po zelenjavi v ponvi. In kuhajte 5-7 minut, dokler ne zavre. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in pražite še 10 minut. Pred serviranjem potresite s koprom in peteršiljem.
Kopriva skuta
300 gramov česna z nizko vsebnostjo maščob, kombinirajte z maso iz skute in koprive. Dobro premešaj. Končano zmes razdelite v kalupe, pol ure hladite v hladilniku. Pred serviranjem lahko koprivino skuto prelijemo s stepeno smetano ali kislo smetano.
