Domača švedska kuhinja je zelo priljubljena med različnimi nacionalnimi recepti. Odlikujeta ga preprostost in kakovostna, okusna obilna hrana z najmanj začimbami in začimbami. Na primer, švedske palačinke so lahko čudovit zajtrk - spominjajo na zračno omleto. Za okrasitev jedi lahko uporabite jagode, marmelado ali sladoled.
Potrebno je
-
- 2 piščančja jajca in 3 rumenjake;
- 1/4 skodelice moke
- 3/4 ali 1/2 skodelice mleka
- žlica sladkorja;
- sol;
- 3 žlice masla;
- 125 ml smetane;
- mešalnik;
- ponev;
- 2 žlici rastlinskega olja;
- marmelada;
- sladoled;
- meta;
- 80 g jagod;
- kozarec sirupa;
- 1 čajna žlička škroba.
Navodila
Korak 1
Zamesimo testo za palačinke. Če želite to narediti, zlomite 2 veliki piščančji jajci in rumenjake ločite od beljakov. Rumenjakom dodajte moko (1/4 skodelice), mleko sobne temperature (3/4 skodelice), žlico granuliranega sladkorja in sol po okusu.
2. korak
Beljake damo v stekleno posodo in jih stepemo do mehke bele pene. Majhno ga vstavite v testo, nežno gnetemo maso za peko.
3. korak
Ponev dobro segrejte, nanjo nalijte 2 žlici rastlinskega olja in začnite peči puhaste palačinke. Položite jih enega na drugega na krožnik, po robovih namažite s sadno marmelado.
4. korak
Preizkusite drug recept za švedsko testo za palačinke. V tem primeru morate vzeti nekaj jajc, dodatne 3 cele rumenjake in vse premagati z mlekom (1/2 skodelice). V nastalo zmes vlijemo 80 g moke in soli po okusu, nato vse temeljito premešamo.
5. korak
Stopite 3 žlice masla in zmešajte s smetano (125 ml) in mlekom (1/2 skodelice). Ko je testo gladko, naj eno uro sedi na toplem.
6. korak
Palačinke prepražimo na rastlinskem olju in za eno porcijo zajemamo 3 žlice testa.
7. korak
Za okrasitev palačink lahko uporabite sladoled (100 gramov kepico) in svežo metino vejo.
8. korak
Druga možnost je ohlajena jagodičja omaka. Za pripravo take omake vzemite 80 g svežih jagod, jih sperite in dodajte vrelemu sirupu (1 žlica granuliranega sladkorja v kozarcu vode).
9. korak
Čajno žličko krompirjevega škroba raztopite v hladni vodi. 5 minut po tem, ko sirup zavre, mu dodamo škrobno kašo, premešamo vsebino posode in zavremo. Omaka je pripravljena.
