V življenju se pogosto zgodijo trenutki, ko si resnično želite razvajati družino in prijatelje z okusnim pecivom, vendar ni dovolj časa, da bi se poigravali s testom. V tem primeru lahko kupite že pripravljenega ali uporabite recept za njegovo takojšnjo pripravo.
Potrebno je
-
- Za recept št. 1:
- 900 g moke.
- 400 ml mleka;
- 2 jajca;
- 200 g margarine;
- 50 g svežega kvasa;
- 1 žlička pecilni prašek;
- 3 žlice Sahara;
- 3 g soli.
- Za recept št. 2:
- 700 g moke;
- 200 ml kefirja;
- 100 ml rastlinskega olja;
- 40 g svežega kvasa;
- 1 žlica Sahara;
- 2 g soli.
- Za recept št. 3:
- 700 g moke;
- 200 ml mleka;
- 200 g margarine;
- 1 jajce;
- 30 g suhega kvasa;
- 3 žlice Sahara;
- 3 g vanilin;
- 2 g soli.
Navodila
Korak 1
Toplo mleko na sobno temperaturo. Kvas damo v globoko skledo, zalijemo z mlekom in odstavimo za 10 minut. Vzemite veliko skodelico in vanjo združite jajca, sladkor, sol in pecilni prašek. Dodamo predhodno stopljeno margarino in mešamo, da postane gladka.
2. korak
Moko presejemo skozi fino sito. Dodajte ga v majhnih delih nastali mešanici, nenehno mešajte. Tako se boste izognili strganju. Postopoma dodajte kvasno mleko skupaj z moko. Takoj, ko testo začne zaostajati za robovi sklede, ga položite na mizo in z rokami pregnetemo. Končano testo za 25-30 minut položite v plastično vrečko, nato pa lahko pite spečete.
3. korak
Kvas položite v globoko skledo in ga pokrijte s toplim kefirjem, pustite 10 minut. Nalijte rastlinsko olje, vse nežno premešajte in pustite še 5 minut. Dodamo sol, sladkor in še enkrat premešamo. Z drobnim sitom presejte moko. Med mešanjem ga postopoma dodajamo v skledo. Tako mešanje pomaga preprečiti nastanek grudic.
4. korak
Takoj, ko opazite, da se je testo enostavno odmaknilo od stranic posode, ga položite na mizo in dobro pregnetemo. Zvijte v kroglico, položite v skledo in pokrito z bombažno brisačo pustite 10-15 minut. To testo je primerno tako za pite kot za krofe in sirnice.
5. korak
Vzemite globoko posodo, vanjo položite kvas in ga napolnite z mlekom pri sobni temperaturi, pustite 10-15 minut. V majhni skledi zmešajte jajce, vanilin, sladkor, sol in zmehčano margarino. Vse sestavine premešajte, dokler niso gladke (lahko uporabite mešalnik ali mešalnik). Zmes združite z mlekom in kvasom ter ponovno premešajte.
6. korak
S finim mrežnim sitom presejemo moko. V majhnih delih ga dodajte nastali masi, ne da bi nehali mešati. Ta postopek bo pomagal preprečiti nastanek grudic. Končano testo damo v plastično vrečko, ga povežemo in pustimo 10-12 minut. Takšno testo je odlično za pite, pite, žemljice, sirnice, pite, krofe itd. Izdelki iz njega so zelo mehki in dolgo ne zastarajo.
