Zeljna juha je najstarejša nacionalna jed v osrednjih in severnih regijah Rusije. Obstaja veliko receptov za kuhanje zeljne juhe, vendar je glavna sestavina v njihovi sestavi vedno zelje.
Potrebno je
-
- Belo zelje - 1/2 glave zelja;
- Repa - 1 kos;
- Korenje - 2 kosa;
- Koren peteršilja - 20 gramov;
- Čebula - 2 kosa;
- Paradižnik - 2-3 kosi;
- Moka - 2 žlički;
- Margarina - 50 gramov;
- Mesna juha - 2 litra;
- Kisla smetana - 50 gramov;
- Peteršilj
- koper
- Lovorjev list
- poper
- sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Zelje olupite, operite s hladno vodo in sesekljajte na trakove.
2. korak
Korenje in repo nasekljajte ali naribajte.
3. korak
Čebulo narežemo na kocke.
4. korak
Paradižnik narežemo na kline.
5. korak
V ponvi segrejemo margarino in v njej prepražimo čebulo, korenje, repo, peteršilj in paradižnik.
6. korak
V vrelo juho damo zelje, zavremo, dodamo ocvrto zelenjavo.
7. korak
Kuhajte 15-25 minut.
8. korak
5 minut pred kuhanjem v zeljno juho, razredčeno v majhni količini vode, dodajte moko, sol, začimbe in zelišča.
9. korak
Zeljno juho postrezite s kislo smetano. Dober tek!
