Tofu je fižolova skuta. Posebnost tofuja je v tem, da je povsem nežen, saj zlahka absorbira okus in aromo drugih izdelkov. Ali je jed iz tofuja začinjena, sladka ali začinjena, je odvisno od kulinaričnih užitkov in domišljije osebe, ki jo pripravlja.
Navodila
Korak 1
Vodilno mesto pri pripravi tofuja zavzamejo začimbe, ki skuti dajo aromo in okus. Dodajte na primer čebulo, česen in adjiko in ne boste uganili, da je glavna sestavina jedi tofu.
2. korak
Pečemo, dušimo, solimo tofu, ga uporabimo kot nadev za cmoke, pite in palačinke. Izdelek pokadite in prevzel bo aromo in okus šunke. Lahko ga uživamo tudi kot skuto ali sir, pomešan z marmelado, sladkorjem in rozinami. Iz fižolove skute pripravite sendvič namaze, sirne pogače in skute. Jedem se doda v količini od 40 do 80% drugih izdelkov.
3. korak
Na vzhodu vsi kličejo meso tofu brez kosti. To je vzhodni analog naše skute, samo ne iz kravjega mleka, temveč iz sojinega mleka. In ker tofu prihaja iz rastlinskega vira, ga lahko uporabimo v pustih in vegetarijanskih jedeh. Evropejci so se s tem izdelkom seznanili ravno v tistem obdobju 20. stoletja, ko so bile ideje o vegetarijanstvu in zdravem načinu življenja na vrhuncu priljubljenosti.
4. korak
Soja vsebuje beljakovine, ki so enake beljakovinam živalskega izvora. Po vsebnosti visokokakovostnih, lahko prebavljivih beljakovin presega jajca, ribe in govedino. Soja je tako hranljiva kot govedina in piščanec ter popolnoma neškodljiva. Ko se živalske beljakovine v človeški krvi razgradijo, zvišajo raven holesterola, sojine beljakovine jih uravnavajo in zmanjšujejo tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja. Poleg tega sojini proteini stabilizirajo delovanje ledvic pri diabetesu, pomagajo pri raztapljanju žolčnih kamnov in krepijo odpornost. Vendar ne pozabite, da soja ni popoln nadomestek za mesno hrano.
5. korak
Če želite iz ocvrtih kock narediti polnjeni tofu, sredico napolnite z mleto svinjino ali zelenjavo. Če mletemu mesu dodate tofu, bodo kotleti iz njega postali sočni, njihova vsebnost kalorij se bo zmanjšala. Z združitvijo fižolove skute s tuno ali zelenjavo in zmletjem vsega v mešalniku dobite okusne paštete.
