Vonj po sveže pečenih pitah vedno ustvari vzdušje udobja in praznovanja. Privoščite sebi in svojim najdražjim peko pite z zeleno čebulo in jajci, katerih okus je znan že iz otroštva.
Potrebno je
-
- Mleko - 300 ml
- Sladkor - 5 žlic
- Jajce - 7 kosov
- Maslo - 30 g
- Moka - 600 g
- Suhi kvas - 2 žlički
- Zelena čebula - 3 šopi
- Sončnično olje
- Sol
Navodila
Korak 1
Mleko segrejte na sobno temperaturo. V mleko položite 1 žlico sladkorja, ščepec soli in kvasa. Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Pustite mleko na toplem mestu 20 minut.
2. korak
Zmehčajte maslo. V ločeni skledi stepemo eno jajce. Jajcu dodamo maslo, ščepec soli in 4 žlice sladkorja ter stepemo. Zmesi dodajte mleko in premešajte.
3. korak
Vzemite veliko skledo in vanj na kup vlijte vso moko. Na sredini drsnika naredite majhno depresijo. Zmes počasi vlijemo v vdolbino. Zamesimo testo. Testu dodajte 1 žlico rastlinskega olja in gnetite testo 10-15 minut. Testo pokrijte s čisto brisačo in ga postavite na toplo mesto za 1,5-2 ure.
4. korak
Zavrite 5 jajc, olupite in drobno sesekljajte. Operite zeleno čebulo, otresite vodo in drobno nasekljajte. Če želite, da je čebula mehkejša, jo morate malo pretlačiti. Jajca in čebulo zmešajte s 3-4 žlicami rastlinskega olja. Nadev solimo po okusu.
5. korak
Na površino, na katero boste oblikovali pite, potresite tanko plast moke. Od testa odščipnite majhen košček in iz njega naredite ravno torto. Na sredino somuna damo žlico nadeva in stisnemo stranice testa, da dobimo pito. Na ta način naredite toliko kocke, kolikor jih potrebujete.
6. korak
Rastlinsko olje vlijemo v globoko ponev v plasti 1,5-2 cm. Pite položimo v vročo ponev in pražimo na obeh straneh, dokler se ne pojavi zlato rjava skorja.
