Običajno polnjenje čeburekov je mleto meso. Vendar je povsem mogoče to jed popestriti z zelišči in jajci. Po tem receptu so testenine sočne, hrustljave in hkrati mehke, ker v testu ni jajc.
Potrebno je
- Moka - 3 skodelice;
- Voda (vrela voda) - 1 kozarec;
- Sol - 1 čajna žlička;
- Rastlinsko olje - 1 žlica;
- Jajca - 4 kosi;
- Zelena čebula - 1 velik šopek;
- Maslo - 1 žlica.
Navodila
Korak 1
Najprej morate zamesiti testo. Če želite to narediti, 1 kozarec moke prelijte z vodo, obvezno zavremo vodo, dodamo sol in rastlinsko olje. Maso na hitro premešajte. Nato dodajte še 2 skodelici moke.
2. korak
Testo je treba dobro pregneteti in pustiti, da "počiva" pol ure. V tem času lahko pripravite nadev. Jajca moramo trdo kuhati in sesekljati na majhne kocke. Izperite zeleno čebulo, posušite in drobno sesekljajte. Njegova količina se lahko zmanjša ali poveča, odvisno od preferenc okusa.
3. korak
Čebulo je treba nekaj minut pirjati z maslom. Ko se ohladi, ga dodajte jajcem, nadev zmešajte in solite po okusu.
4. korak
Potem lahko začnete oblikovati čebureke. Iz testa razvaljamo pecivo, na sredino položimo nadev, stisnemo robove in na njih naredimo ureze. Pecivo morate peči v predhodno ogreti ponvi na rastlinskem olju, dokler ne porjavi, občasno pa ga obrnite.
