Obstaja veliko različnih receptov za rezine. Razlikujejo se po videzu, okusu in načinih priprave. So najljubša poslastica za otroke in odrasle. Vsak narod ima svoje skrivnosti priprave vafljev. Iz teh izdelkov lahko izdelujete torte, peciva in zvitke iz rezin. Testu lahko dodate škrob. Zahvaljujoč njemu postanejo zvitki rezin bolj nežni in drobljivi.
Potrebno je
-
- med (1 žlica)
- lešniki (1 žlica)
- maslo (40g)
- jajce (1 kos)
- skuta (75g)
- moka (75g)
- jabolka (1/2 kosov)
- jabolčni sok (75 ml)
- pecilni prašek (1/8 žličke)
- Jedi:
- sklede
- mešalnik
- vafelj železo
- nož
- Rende
Navodila
Korak 1
Vzemite mešalnik in globoko skledo. Odvijemo zmehčano maslo in damo v skledo. Iz kozarca vzemite žlico medu in ga dodajte maslu. Mešajte.
2. korak
Vzemi drugo skledo. Vzemite jajca, stepete in ločite belo od rumenjaka. Beljakovine vlijemo v kozarec.
3. korak
Mešanici medu in olja dodajte rumenjak in skuto. Temeljito premešajte.
4. korak
Moko presejte v ločeno skledo skozi sito. Dodajte mu oreščke in pecilni prašek. Dobro premešaj.
5. korak
Dobljeno zmes dodajte mešanici medu in olja. Temeljito premešajte.
6. korak
Vzemite jabolčni sok, ga vlijte v kozarec in ga dodajte nastali homogeni masi. Nalijte toliko jabolčnega soka, da nastane žilavo testo.
7. korak
Vzemite nož in olupite jabolko.
8. korak
Nato vzemite rende in naribajte jabolko na grobo.
9. korak
V testo dodajte olupljeno in naribano jabolko. Temeljito premešajte.
10. korak
Na koncu v testo nežno vmešajte še stepeni beljak.
11. korak
Nato namažite mast, da hitro izhlapi.
12. korak
Ko je vafelj odprt, v sredino vsakega odseka vlijemo približno 1 žlico testa. Zaprite vafelj in pecite vaflje 30-45 sekund.
13. korak
Odprite vafelj, odstranite in ohladite končne izdelke. Postopek ponavljajte, dokler testo ni končano.
14. korak
Trikrat naenkrat oblikujte vaflje. En oblat namažite z jabolčnim nadevom, na vrh pa z drugim vafljem. Ponovite še enkrat. Po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu. Postrezite k mizi.
