Mesne lazanje so klasična italijanska jed, ki združuje tako prilogo kot meso. Skrivnost prave lazanje sta sočna omaka iz beešelovega mleka in sesekljana govedina. Vsi ostali nadevi se razlikujejo glede na okus gospodinje. Torej, okusne lazanje z gobami, pa tudi zeleni fižol, oljke, skuta in celo špinača. Poskusite mesne lazanje z zelenim grahom in paradižnikom.
Potrebno je
- - 2 čebuli,
- - kup zelene čebule,
- - 2 žlici. olivno olje,
- - 400 mletega govejega mesa,
- - 2 žlici. paradižnikova mezga
- - sol in poper,
- - 70 g masla,
- - 250 ml mleka,
- - 20 g moke,
- - 250 ml mesne juhe,
- - svež pehtran,
- - nariban muškatni orešček,
- - 4 paradižniki,
- - 200 g svežega graha,
- - 250 g krožnikov za lazanje,
- - 180 g kisle smetane,
- - 200 g naribanega sira,
- - sveža bazilika.
Navodila
Korak 1
Olupite in drobno sesekljajte čebulo. Operite zeleno čebulo in jo tudi drobno nasekljajte. V ponvi segrejemo olivno olje, v njem prepražimo čebulo z mletim mesom. Dodamo paradižnikovo pasto in nadev mesne lazanje zapečemo. V meso damo zeleno čebulo, solimo in popramo po okusu.
2. korak
V kozici stopite maslo in v njem rjavo moko, nenehno mešajte. V moko počasi vlijemo mleko in juho, vse dobro stepemo. Mešanico zavrite. Beeshemelova omaka za lazanje je skoraj pripravljena. Ostane še dodati sveže liste pehtrana, začiniti s soljo, mletim poprom in muškatnim oreščkom.
3. korak
Pečico segrejte na 200C. V tem času oprano zelenjavo - paradižnik in grah - operite in olupite. Paradižnik narežemo na rezine. Mesne lazanje položite po plasteh: močna plošča, mesni nadev, paradižnik, grah, omaka iz čebeljega leska. Zgornjo ploščo mesne lazanje prelijemo s kislo smetano in potresemo z naribanim sirom. Postavimo v pečico za 40 minut. Za lepoto potresemo svežo sesekljano baziliko na končno mesno lazanjo z grahom.
