Nutricionisti in tisti, ki že dolgo uspešno sledijo svoji postavi, nenehno govorijo o prednostih korenine zelene. To zelenjavo kuhajte pogosteje in zelo kmalu boste začutili vitalnost brez primere, opazili boste znatno izboljšanje prebave in stanja kože.
Pečena korena zelene z zelenjavo
Sestavine:
- 800 g korenine zelene;
- 200 g zelenega fižola (lahko zamrznjen);
- 3 korenčki;
- 100 ml oljčnega olja;
- 50 ml vode;
- 1/2 žličke mleti črni poper;
- 1 čajna žlička sol.
Koren zelene olupite, temeljito operite, posušite in narežite na kocke. Popramo ga, potresemo z 1/2 čajne žličke. soli, prelijemo s polovico olivnega olja in premešamo z rokami. Vse položimo na dvojni list folije, hermetično zavijemo in pečemo pri 220 ° C 25-30 minut. Korenje nasekljajte na debele trakove, dodajte sol, položite na pekač in kuhajte v pečici 30-35 minut.
Koren zelene položite v posodo, ki ni v pečici, pokrijte z opranim ali odmrznjenim fižolom in mehkim korenčkom. V ponev vlijemo vodo in preostalo olje ter ga za 25-35 minut postavimo v pečico, pri čemer nastavimo temperaturo na 200oC.
Kremna juha iz korenin zelene
Sestavine:
- 500 g korenine zelene;
- 1 liter vode in mleka;
- 300 g krompirja;
- 1 por;
- 25 g masla in rastlinskega olja;
- 50 g modrega sira, na primer dorblu;
- 30 g pinjol;
- sol.
Zeleni in krompirju odrežemo lupine in narežemo na kocke. V ponev vržemo kepo masla, stopimo na zmernem ognju in zmešamo z rastlinskim oljem. 3-4 ure zeleno dušite, nato ji dodajte krompir in sesekljan por. Zmanjšajte temperaturo na najnižjo in kuhajte 15 minut pod pokrovom, občasno premešajte z lopatico. Pazite, da je zelenjava mehka in ne rjava.
V ponev nalijemo vodo in mleko, juho zavremo in nato na nizkem ognju dušimo 15-20 minut. Malo ga ohladimo, stepemo v mešalniku z modrim sirom, dodamo sol in ponovno segrejemo. Nalijte ga v globoke sklede in potresite s pinjolami.
Kaviar korenin zelene
Sestavine:
- 600 g korenine zelene;
- 4 stroki česna;
- 100 g orehov;
- 50 ml rastlinskega olja;
- 1/3 žličke mleti piment;
- sol.
Olupljeno korenino zelene narežemo na naključne koščke, velike največ 3 cm, ki jih kuhamo v slani vodi 15-20 minut. Pripravljenost zelenjave preverite tako, da rezino prebodite z vilicami; zlahka mora priti ven. Vrzite ga v cedilo in pretlačite v mešalnik, dokler ne pire. Vrzite ga s strtim česnom in orehi, zdrobljenimi v drobtine. Kaviar prenesite v stekleno skledo za solato, začinite z rastlinskim oljem, začinite s poprom in soljo po okusu in premešajte.
