Ingver je že dolgo znan po svojih blagodejnih in zdravilnih lastnostih. A v hrani se uporablja le njegova korenina, ki jo lahko kupite na oddelku za začimbe v obliki prahu. Kljub temu je bolje uporabiti svežo korenino, saj ima prašek bolj oster okus. Koren ingverja vsebuje veliko aminokislin in eteričnih olj, ki jih potrebujemo ljudje. Bogata je s kalijem, železom, natrijem, fosforjem, magnezijevimi in kalcijevimi solmi, vitamini A, B1, B2, C.
Potrebno je
- - koren ingverja;
- - limona,
- - medu;
- - 2 litra vode;
- - 2 stroka česna.
Navodila
Korak 1
Ingver se uporablja v kulinariki, ima prijeten okus in posebno aromo ter je v kuhanju precej dragocena začimba. Nežnemu okusu daje juhe, zelenjavne juhe in žitarice. Uporablja se za začinjanje domačih klobas in paštet. Koren ingverja izboljša okus pražene govedine, teletine, piščanca, rac, svinjine in purana. Uporablja se tudi pri pripravi kompotov za zimo. Kandiran ingverjev koren se uporablja za izdelavo kandiranega sadja, bonbonov, marmelad in konzerv. Mesnim in ribjim jedem dodajte 0, 2-0, 5 g svežega ingverja 15 minut pred koncem kuhanja. V kompotih in drugih sladkih jedeh - 0,3 g ingverja na porcijo 3-5 minut pred koncem kuhanja. V testu - 1 g ingverjeve korenine na kilogram testa.
2. korak
Za splošen krepilni učinek, zlasti med prehladom in po njem, je priporočljivo piti ingverjev čaj. Vzemite ingverjevo korenino, operite in olupite majhen košček. Vtrite ga na drobno rende, da dobite približno dve žlici. Nariban ingver damo v 1-litrski kozarec in dodamo 50 ml sveže iztisnjenega limoninega soka in nekaj medu (po okusu). Vse prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo, pustimo, da se infuzira eno uro. Po okušanju ingverjevega čaja boste naenkrat doživeli več okusov - začinjen, sladek in kisel. Ta čaj bo pospešil procese v telesu in vas poživil.
3. korak
Vsak izdelek, pripravljen na osnovi ingverjeve korenine, pospešuje presnovne procese v telesu in odstranjuje odvečno vodo in toksine. Ima tudi najboljši učinek na prebavni sistem, odstranjuje holesterol iz telesa in ima blag odvajalni učinek, kar je nedvomno zelo dragoceno za ljudi, ki želijo shujšati. Če želite to narediti, lahko pripravite poseben ingverjev čaj s česnom. Koren ingverja operemo, olupimo in narežemo na tanke rezine. Česen olupite in narežite na tanke rezine. Sesekljan ingver in česen damo v termo, vlijemo dva litra vrele vode, zapremo pokrov in pustimo, da eno uro napolni. Po tem precedite pripravljen čaj in ga zlijte nazaj v termo. Čez dan pijte čaj v majhnih skodelicah.
