Izkušeni domači vinarji vedo, da je vsako neupoštevanje tehnologije pridelave sadnih in jagodičastih vin polno bolezni. Filmov kvasa, motnosti, padavin se lahko pravočasno znebite s filtriranjem vina. Pijača bo spet postala primerna za vsako pojedino.
Potrebno je
- - platnena torba;
- - gumijasta cev;
- - azbest.
Navodila
Korak 1
V vinu, katerega jakost je pod 15%, se v prostoru s temperaturo nad 15 ° C pojavi vinska plesen. Pretok zraka je še posebej ugoden za njegov razvoj. Ta sivkasto naguban film razgradi vino in ga pretvori v ogljikov dioksid in vodo. Film lahko tako odstranite.
2. korak
Vzemite gumijasto cev, en konec potopite v posodo z vinom pod filmom. Skozi drugi konec previdno prelijte "zdravo" vino. Plast s filmom se bo začela dvigovati in bo, ko bo dosegla rob, prskala skupaj z vinom. Ostanke filma najprej odstranite s čisto krpo, nato s krpo, namočeno v posodo z vročo vodo in sodo bikarbono.
3. korak
Oblačnost je še ena pogosta vinska napaka. Ima več razlogov. To je lahko posledica nepravočasne transfuzije pijače po aktivni fermentaciji. Hkrati se usedli debel, če je vino fiksirano z nizko vsebnostjo alkohola, lahko celo zgnije. Motnost v vinu se lahko pojavi tudi, če ni dovolj fermentirano.
4. korak
Kako se znebiti odpadkov? Vino filtriramo skozi krpo. Za to uporabite vrečko v obliki stožca, pritrjeno na prostorni posodi za vino. Najboljša tkanina zanj je platno, kaliko ali bumazej. Če boste uporabljali belo flanelsko vrečko, jo obrnite s kosmasto teksturo navzven.
5. korak
Če čistite fino blato iz vina, uporabite azbest. V emajlirano posodo vlijemo pest azbesta, vanj vlijemo vino, premešamo. Kašo spustite skozi vrečko. Postopek ponavljajte, dokler na stenah vrečke ne nastane gosta azbestna plast in vino, ki teče skozi njo, postane popolnoma prozorno.
6. korak
Filtracija vina v industrijskem merilu je zapleten postopek po korakih, pri katerem se vinska snov s posebno opremo prečisti iz mehanskih suspenzij, motnosti, usedlin kvasovk, zobnega kamna, mikroorganizmov in drugih snovi.
Uporablja tako imenovane filtrirne elemente. vrsta kartuše (filtrirne kartuše). Uporabljajo se tako za pripravo samega vinskega materiala kot za filtriranje okoliškega tehnološkega okolja (vode, zraka itd.).
T. N. membranska filtracija se uporablja pri zaključnih postopkih priprave vina.
