Okusen in dišeč kompot iz suhih sliv ni koristen samo za odrasle, temveč tudi za otroke. Ima holeretične in diuretične lastnosti in je zelo učinkovit pri prebavilih. Suhe slive vsebujejo sladkorje in vlaknine, ki izboljšajo delovanje črevesja in so dobro naravno odvajalo.
Potrebno je
-
- Za recept št. 1:
- 300 g suhih sliv;
- 700 ml vode;
- 150 g sladkorja.
- Za recept št. 2:
- 300 g suhih sliv;
- 200 g jabolk;
- 3 g cimeta;
- 200 g sladkorja;
- 1 liter vode.
- Za recept št. 3:
- 200 g suhih sliv;
- 100 g suhih marelic;
- 100 g rozin;
- 200 g sladkorja;
- 1 liter vode.
Navodila
Korak 1
Recept številka 1. Suhe slive razvrstite: odstranite suhe smeti, ločite pokvarjene nezrele jagode od glavne mase in odstranite peclje. Sadje prelijte s toplo vodo in pustite 15-20 minut. Nato temeljito sperite pod tekočo vodo. V emajlirano ponev (1,5–2 litra) vlijemo 700 ml vode in zavremo. V vrelo tekočino vlijemo sladkor in med občasnim mešanjem dušimo 5-7 minut. Sladkornemu sirupu dodajte suhe slive in še 17-20 minut ognite. Izključite končni kompot, pustite, da se kuha eno uro in postrezite ohlajenega. V kozarec kompota dodajte rezino sveže limone ali nekaj listov mete.
2. korak
Recept številka 2. V emajlirano posodo nalijemo vodo in segrevamo do vrelišča. Oprane in razvrščene suhe slive damo v cedilo in jih za nekaj minut (3-5) potopimo v vrelo tekočino, dokler koža ne začne razpokati. Cedilo z jagodami odstranite iz vrele vode in ga za 5-7 minut postavite v lonec s hladno vodo. Nato s suhih sliv odstranite kožico in z rezanjem na dve polovici odstranite semena. V emajlirani ponvi zavremo četrt litra vode. V vrelo vodo vlijemo sladkor in občasno premešamo, kuhamo 5-7 minut, pri čemer ogenj zmanjšamo na minimum. Sladkornemu sirupu dodajte pripravljene polovice suhih sliv in pustite na ognju še 10-15 minut. Jabolka operemo pod tekočo vodo. Razrežite jih na dve polovici in odstranite jedro, lupite kožo s tanko plastjo. Nato vsako polovico razdelite na še 4-5 kosov. Tako pripravljena jabolka dodajte k suhim slivam in kuhajte še 7-10 minut. Dodajte cimet v ponev nekaj minut, dokler se ne zmehča. Izključite končni kompot in pred postrežbo pustite, da se kuha 40-50 minut.
3. korak
Recept številka 3. Suhe slive, suhe marelice in rozine večkrat dobro sperite v topli vodi, odstranite peclje in namakajte v topli vodi 5-7 minut (ločeno drug od drugega). Sladkorni sirup skuhamo v emajlirani ponvi in mu dodamo suhe slive ter pustimo na majhnem ognju še 12-15 minut. V ponev dodajte rozine in kuhajte še 5-7 minut. Nato dodajte suhe marelice in pustite še 2-3 minute na ognju. Končni kompot odklopite in odstavite vsaj eno uro.
