Cheesecakes so okusna in zdrava jed, ki jo imajo radi mnogi odrasli in otroci. Jed je sestavljena iz le nekaj sestavin, a vsem prvič ne uspe narediti puhastih in mehkih sirovih tort. Pravilna razmerja lahko zagotovijo pripravo popolnih sirnic v samo 20 minutah.
Cheesecakes so okusna in zdrava jed, a ne uspejo vsi. Gospodinje so pogosto vznemirjene, ker so sirove pogače pretrde, razpadejo ali zgorejo. Vendar obstaja en univerzalni recept, ki zagotavlja pripravo popolnih zračnih sirov, ki se dobesedno stopijo v ustih.
Glavna skrivnost tega recepta je v pravilnih razmerjih. V idealnem primeru, če ima kuhinja posebno lestvico, se sirnice izkažejo v 100% primerov. Če tehtnic ni, lahko kot žlico uporabite žlico. V eni žlici:
- 30 g moke.
- 25 g kisle smetane.
To so vse sestavine, ki jih bo treba stehtati. Za pripravo 10-12 okusnih bujnih sirov boste potrebovali:
- 0,5 kg skute (lahko vzamete katero koli vsebnost maščobe);
- 0, 150 kg moke (in malo za izkoščevanje, po želji lahko uporabite riž ali drugo moko);
- 60 g kisle smetane (vsebnost maščob ni pomembna);
- sončnično olje za cvrtje;
- sladkor po okusu.
Od te količine izdelkov dobimo popoln zajtrk za dve družini in otroka. V notranjost lahko po okusu dodate koščke čokolade, banane, marmelade, kandiranega sadja ali česar koli drugega.
Postopek kuhanja je zelo preprost:
- V skledo vlijemo skuto. Če je preveč tekoča, jo je treba iztisniti, sicer lahko sirniki začnejo razpadati.
- V skuto dodajte moko in kislo smetano, sladkor po okusu, temeljito premešajte, dokler zmes ne postane homogena brez grudic.
- Mešanico po želji začinite z vanilijo in cimetom.
- Na ločeno ploščo vlijemo majhno količino moke.
- Iz majhnih podložk oblikujte sirnice, jih položite na mizo ali desko za rezanje.
- V ponvi segrejte sončnično olje.
- Torte s sirom damo v ponev in na zmernem ognju pražimo 2-3 minuti, dokler ne porjavi.
- Pripravljene sirnice damo na krožnik, prekrit s prtičkom (tako, da se odvečno olje absorbira.
Posodo lahko okrasimo z jagodami marmelade in metinim listom ter postrežemo.
Za tiste, ki ocvrte hrane ne prepoznajo in se držijo prave prehrane, obstaja alternativni recept. Prvi trije koraki so enaki prvotnemu receptu, naslednji pa so različni:
- Pečico segrejte na 175 stopinj.
- Pekač pokrijemo s papirjem za peko in namažemo z malo rastlinskega olja ali masla.
- Torte s sirom položite na pekač.
- Postavite v pečico, da se peče 20-25 minut (v tem postopku je treba sirnice obrniti po 10-15 minutah).
V tej različici se izkažejo, da so sirovine tudi zelo sočne, mehke in zračne, vendar manj kalorične in brez odvečne moke, saj jih pred peko sploh ni treba valjati.
Cheesecakes ni tako težko pripraviti, kot se zdi na prvi pogled. Vsakdo lahko kuha to okusno in zdravo jed, glavna stvar je, da se držimo proporcev.
