Ločiti pomarančo od mandarine ni težko, obstaja več lastnosti, ki jasno opredeljujejo določeno vrsto citrusov. Očitno se dvomi prikradejo, ko so pred vami hibridi. Danes so široko zastopane na števcih sadja, medtem ko se pogosto prodajajo pod splošnim imenom "Mandarina". Pravzaprav so to lahko klementine - mandarinsko-oranžni hibridi, natsumikans in tangelo - hibridi mandarine in grenivke, tangore - mandarinsko-oranžni hibridi itd. Če pa morate ugotoviti, kaj je pred vami - pomaranča ali prava mandarina, potem morate vedeti posebne razlike.
Navodila
Korak 1
Velikost. Oranžna je vedno večja od mandarine. Res je, v zadnjem času lahko vidite precej velike mandarine, praviloma gre za agrume, gojene v Turčiji in Abhaziji. V premeru lahko dosežejo 7,5 cm, medtem ko imajo navadne mandarine premer 4 do 6 cm. Veliko mandarino pa lahko od pomaranče ločimo po nekoliko sploščeni obliki.
2. korak
Oblika. Oranžna je vedno okrogla (ali rahlo podolgovata na vrhu), mandarina pa je nasprotno sploščena od zgoraj navzdol. To pomeni, da je širina mandarine vedno večja od višine.
3. korak
Barva. Oranžna je oranžna, prava mandarina je svetlo rumena. Toda večina hibridov ima močno oranžno barvo.
4. korak
Olupite. V pomaranči je debelejša in gostejša od mandarine. Piling pomaranče je veliko težje kot mandarina, ker je lupina tesno pritrjena na kašo. V mandarini je tanek, zlahka zaostaja za celulozo (če se slabo ločuje, pomeni, da je bila mandarina strgana nezrela). Včasih je med lupino in rezinami mandarine celo zračna reža, takšen sadež lahko olupite v enem koraku.
5. korak
Če zagrizete v pomarančno lupinico, boste na ustnicah in ustih začutili grenkobo in pekoč občutek. Mandarina lupina takšnih občutkov ne povzroča, le malo.
6. korak
Aroma. Mandarina ima bolj izrazito aromo kot pomaranča. Ni naključje, da ga skoraj vsi ljudje, tako otroci kot odrasli, povezujejo z novim letom (tj. Aroma je nepozabna). Oranžna žal ne povzroča takšnih asociacij, čeprav je njena aroma sveža in prijetna.
7. korak
Celuloza. Rezine pomaranče je veliko težje ločiti kot mandarine. Pri slednjih se včasih ločijo med seboj tudi v procesu lupljenja z lupine.
8. korak
Okusite. Mandarina ima vedno slajši okus kot oranžna. Rezine pomaranče vsebujejo bistveno več kisline.
9. korak
Kosti. V pomarančni kaši so vedno semena, v pravih mandarinah ni semen.
