V pečici pečen piščanec s skorjo ni samo okusen, ampak tudi zelo lep. Meso se izkaže za zelo nežno in sočno, od videza jedi pa začne teči slina. Tudi kuhar začetnik lahko v pečici skuha celega piščanca, za to morate najti nekaj prostega časa.
Potrebno je
- - piščanec, ki tehta približno 1,5-1,7 kilograma;
- - lupina in sok ene limone in ene pomaranče;
- - 3 žlice javorjevega sirupa ali medu podobne konsistence;
- - 2 žlički gorčice Dijon;
- - žlica belega vinskega kisa;
- - 2 stroka česna;
- - 2 lovorjeva lista;
- - sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Piščanca temeljito sperite, posušite s papirnato brisačo in ga z zunanje in notranje strani natrite s soljo in poprom. Noge zavežemo z vrvico, tako da je končana jed videti lepo.
2. korak
Pripravite marinado: v skledi zmešajte sok in lupinico limone in pomaranče, dodajte javorjev sirup (ali med), gorčico, kis, drobno sesekljan česen in lovorjeve liste. Polovico marinade vlijemo v model, v katerem bo pečen piščanec, drugi del prelijemo po trupu, pustimo 30 minut.
3. korak
Pečico segrejte na 180 ° C. Piščanca kuhamo eno uro, vsakih 10 minut prelijemo z marinado, da nastane čudovita skorja.
