Špargljev fižol ni tako pogost med bogatim svetom zelenjave, zato številne gospodinje preprosto ne vedo, da so jedi iz njih zdrave in okusne. Za njegovo pripravo ne potrebujete posebnih veščin in spretnosti, recepti iz fižola pa so različni.
Potrebno je
-
- Črnooki grah,
- kisla smetana,
- jajca,
- sir
- paprika,
- čebula,
- koruza,
- grah,
- rastlinsko olje,
- sol
Navodila
Korak 1
Pogosto lahko zasledite priporočilo, da pred nadaljnjim kuhanjem špargljev fižol vrete 5-7 minut. Če je fižol v praksi dovolj mehak, potem ne zahteva vrenja. Špargljev fižol najlažje skuhamo tako, da ga dušimo v kislo smetanovi omaki. Da bi to naredili, je treba fižol dobro oprati, odrezati peclje in sesekljati na majhne koščke, dolge 3-4 cm. Ni prepovedano dušiti celih strokov, vendar to ni zelo priročno pri kuhanju in prehranjevanju. Fižol prelijemo s kislo smetano, razredčeno z vodo, solimo in dušimo 20 minut. Dokaz pripravljenosti fižola je njegova zadostna mehkoba.
2. korak
Tudi špargljev fižol, katerega recepti so različni, lahko uporabimo za pripravo omlete. Da bi to naredili, fižol kuhamo, ocvremo v ponvi na rastlinskem olju, nato vlijemo z jajci, pretepli, dokler gladko. Jed, bogata s folno kislino, skuha skupaj 12-15 minut. Preden ugasnete gorilnik, lahko omleto potresete z naribanim sirom, da na vrhu ustvarite zlato skorjo.
3. korak
Špargljev fižol lahko uporabimo za pripravo zelenjavnih enolončnic. Odlično se poda k papriki, koruzi, zelenemu grahu in čebuli. Zelenjavo dušimo na majhnem ognju 30 minut. Poleg rastlinskega olja v kuhalnik dodamo še majhno količino vode, zaradi česar je zelenjava bolj parjena in sočna.
