Jedi iz piščančjega fileja so skoraj vsak dan na naši mizi. To so piščančje juhe, kotleti po kijevsko, enolončnice in piščanec na žaru ter vse vrste krompirčka. Raznolikost receptov za piščance narekuje veliko povpraševanje po tem poceni, pustem in cenovno dostopnem prehranskem mesu. Zdi se, katere druge jedi si lahko omislite iz tega nezahtevnega izdelka? Piščančji file v foliji, čeprav ga odlikujeta izvirnost in izjemen okus, je kljub temu tako enostaven za pripravo, da ga lahko obvlada tudi začetna gospodinja.
Potrebno je
-
- 6 kosov fileja piščančjih prsi
- ¾ kozarcev majoneze
- ¼ kozarci gorice Dijon
- ¼ skodelica 20% smetane
- sol
- začimbe po okusu
- zelenice
- češnjev paradižnik - za okras.
Navodila
Korak 1
Filete temeljito operite, razrežite tako, da so fileti ravni, posušite s papirnato brisačo. Fileje rahlo podrgnite s soljo in po želji s poprom.
2. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj. Celoten pekač obložite s folijo. Folijo premažite z rafiniranim rastlinskim oljem ali stopljenim maslom. Piščančji file položimo na pripravljen pekač.
3. korak
Majonezo, gorčico in smetano temeljito zmešajte v ločeni posodi.
4. korak
Nastalo majonezno omako položite na vsak file.
5. korak
Piščančji file pokrijemo z drugim velikim listom folije. Robove folije nežno zvijemo skupaj, dokler se popolnoma ne usedejo.
6. korak
Pečemo 20-30 minut, dokler ni piščanca. Pazite, da omaka ne uhaja na pekač.
7. korak
Postrezite vroče, okrašeno z veliko vejico zelišč ali češnjevim paradižnikom.
