Pečen piščanec z medom je izviren način kuhanja piščančjega mesa. Zahvaljujoč zanimivi kombinaciji sestavin in njihovemu spretnemu mešanju dobimo piščanca s hrustljavo skorjico in zanimivega okusa. Takšna jed bo okrasila praznično mizo in razveselila vaše ljubljene.
V pečici pečen piščanec z medom
Za kuhanje medene piščanca boste potrebovali naslednje sestavine (za 6 obrokov):
- piščanec (teža 1 kg) - 1 kos;
- 3 žlice. l. med;
- česen - 2-3 nageljnove žbice;
- začimbe (suha italijanska zelišča) - po okusu;
- sol, črni poper - po okusu;
- voda.
Za to jed je idealen piščančji piščanec, ki ga je treba sprati v hladni vodi in razrezati po prsih. Piščanca dobro podrgnite s soljo.
Pripravite piščančjo marinado: združite česen, stisnjen s stiskalnico česna ali drobno nariban, med in začimbe. Najbolje je, da uporabite mešanico suhih italijanskih zelišč (origano, bazilika, slana, šambala, limonska trava), ki se v Italiji tradicionalno uporabljajo za kuhanje piščanca.
Piščanca z vseh strani premažite z začinjeno medeno marinado in položite v pekač ali pekač. Na pekač ali pekač nalijemo približno 100 ml vrele vode. Piščanca postavimo v ogreto pečico in temperaturo peke nastavimo na 180 ° C. Piščanca pečemo v medu približno 1 uro, odvisno od velikosti. Medena marinada pomaga, da se skorja hitro zapeče in porjavi. Piščanca pokrijemo s folijo 15-20 minut pred koncem pečenja, da je namesto rjave zlatorjave barve. Pazite, da preverite stopnjo pripravljenosti piščanca na naslednji način: stegno ali ledje prebodite z vilicami ali nožem. V primeru, da je notranjost soka krvava, potem piščanec še ni pripravljen. Pečemo, dokler sok ne postane čist.
Odstranite piščanca z medom, pečenega v pečici in narežite na koščke po delih. Postrežemo s poljubno prilogo.
Piščanec z medom in sojino omako
Če želite uživati v sladkem in pikantnem okusu hrustljavega piščanca, potem je ta recept za vas. Potrebovali boste (za 6 obrokov):
- piščanec - 1 kos;
- 2 žlici. l. med;
- 6 žlic. l. sojina omaka;
- 30 g masla;
- 20-30 ml rastlinskega olja;
- česen - 4-5 nageljnovih žbic;
- 0,5 žličke mleti ingver, kari in suha bazilika;
- sol, poper (po okusu).
Ko ste piščanca oprali in razrezali, ga podrgnite s soljo in mletim črnim poprom. Nato zmešajte med, nariban česen, sojino omako, začimbe in piščanca še enkrat naribajte. Za izboljšanje okusa piščanca ga pustite v marinadi 60 minut.
Pečico segrejte na 220 ° C. Piščanca, namazane z rastlinskim oljem, položite na pekač ali poseben obrazec. Piščanca postavimo v pečico za 30 minut, nato temperaturo zmanjšamo na 180 ° C in nadaljujemo s praženjem še 30 minut. Piščanca prelijte s sojino omako in s sokom, ki ga bo piščanec spustil. Pazite, da preverite stopnjo pripravljenosti mesa tako, da mesnat del piščanca prebodite z vilicami.
Piščanca lahko postrežemo, sojino-medena omaka se odlično poda k riževemu okrasju.
