Losos je ena izmed sort rdečih rib, iz katere lahko pripravimo najbolj okusne jedi. Najpogosteje ga solimo, dimimo, pečemo v pečici z zdravo zelenjavo itd. Lososova juha ali samo kuhani losos se izkaže za nič manj okusnega. Če želite uživati v teh jedeh, morate vedeti, kako jih kuhati.
Potrebno je
-
- Kuhan losos:
- losos - 500 g;
- čebula - 2 kos.;
- Lovorjev list
- poper;
- sol.
- Njihovo lososovo uho:
- losos - 500 g;
- voda - 2 l;
- krompir - 5-6 kosov;
- Lovorjev list;
- piment;
- sol.
Navodila
Korak 1
Meso lososa ni samo okusno in hranljivo, ampak tudi zdravo. Vsebuje veliko količino polinenasičenih maščobnih kislin - "Omega-3". Ob zaužitju pomagajo uravnavati raven holesterola v krvi in krepijo ožilje. Poleg tega preprečujejo razvoj raka, zlasti ženskega reproduktivnega sistema. Znanstveniki pravijo, da je z rednim uživanjem mesa lososa možnost opeklin na plaži med sproščanjem čim manjša.
2. korak
Kuhan losos
Najprej morate pravilno rezati lososa. Če želite to narediti, ribe očistite z lusk, odstranite škrge, tako da juha ne postane motna. Odstranite notranjost in losos temeljito sperite v hladni vodi. Posušite s čisto papirnato brisačo, narežite na majhne koščke in prenesite v skleninsko skledo. Dodamo sol, lovorjeve liste, poper, drobno sesekljano čebulo in vodo. Dajte na majhnem ognju, zavrite in pustite vreti 30-40 minut. Glavo lososa je treba kuhati 10-15 minut dlje. Kuhane ribe odstranimo iz juhe, jih lepo razporedimo na krožnik in potresemo s svežimi zelišči - peteršiljem in koprom.
3. korak
Lososovo uho
V lonec nalijemo vodo, dodamo majhen na kocke narezan krompir, sol, poper in lovorjev list. Po želji dodajte drobno sesekljano ali naribano korenje. Dajte na majhnem ognju, zavrite, pustite, da počasi vre 10 minut, nato pa dajte lososa, nasekljanega na porcije. Nadaljujte s kuhanjem približno 30 minut, pokrito s pokrovom. Pripravljeno uho pustite infuzirati 1 uro. Nato vlijemo v globoke krožnike, v katere damo kos ribe in 1 žlico kisle smetane.
