Čeprav lahko na policah najdete veliko svežega sadja in jagodičja, morate izkoristiti trenutek. Skozi poletje ni dovolj uživati svežega sadja, za zimo morate poskrbeti tudi z zalogo vitaminov. Zato obvezno pripravite borovničevo marmelado.
Potrebno je
- - 1 kg svežih borovnic;
- - 1 kg sladkorja;
- - 3 g citronske kisline.
Navodila
Korak 1
Sortirajte jagode svežih borovnic in jih temeljito sperite pod tekočo vodo. Nato posujte jagode z granuliranim sladkorjem, pustite, da se infuzira 4 ure.
2. korak
Na ogenj pristavimo ponev z borovnicami in sladkorjem, zavremo, občasno premešamo jagodičasto maso. Po vrenju kuhamo največ 5 minut in po potrebi odstranimo peno.
3. korak
Po tem odstranite ponev s ognja, pustite še 4 ure. Nato še enkrat zavremo, sladko jagodičasto maso vremo 5 minut, ponovno pustimo, da napolni. Torej ponovite še 2-krat.
4. korak
Pri pripravi zadnje marmelade obvezno dodajte 3 g citronske kisline.
5. korak
Vnaprej pripravite majhne, čiste in sterilizirane kozarce. Nanje nalijte vročo borovničevo marmelado, zaprite pokrove. Kozarce domače marmelade shranjujte v temnem in suhem prostoru, na primer v omari.
6. korak
Po kuhanju je marmelada pripravljena za uporabo, če je ne želite kuhati z rezervo, preprosto zmanjšajte količino sestavin. Iz navedene količine dobimo približno šest porcij.
