O njem lahko govoriš neskončno! Dan in noč, pozimi in poleti, ko jo omenite, se vam v mislih pojavi izvrstna sladica. Odrasli in otroci ga uživajo s posebnim užitkom, saj je kozarec ohlajene sreče pravi razlog za veselje.
Navodila
Vredno je začeti kuhati z drgnjenjem rumenjaka (4 kosov) z belim sladkorjem v prahu. V nastalo zmes postopoma dodajajte 10% smetane in za dobro mešanje izdelkov uporabite mešalnik. V dobljeno sestavo dodajte vanilin in dajte na ogenj. Med neprekinjenim mešanjem mešanico zavrite, vendar ne zavrite. Nastali izdelek precedite skozi sito v posodo (sklede), v kateri bo zamrznjen. Posode postavite v zamrzovalnik, vendar jih ne zamrzujte. Medtem ko je sladoled v hladilniku, stepemo 35% smetane in dodamo zamrzovalni kremi.
Nastalo mešanico je treba ponovno premešati in ohladiti. Po 1,5 ure ponovno premešajte sladoled. Hkrati mu lahko dodamo kandirano sadje, čokolado in jo zamrznemo, tisti, ki ne marajo dodatkov, pa naj naredijo čisti sladoled.
Poleg zgornjega recepta obstaja še veliko načinov za pripravo sladoleda doma.
1. Mlečni sladoled.
Zmešajte 4 rumenjake s predhodno presejanim granuliranim sladkorjem in nato dodajte vanilin. Nastalo zmes razredčimo z vročim mlekom in nato damo na ogenj. Neprekinjeno mešajte, dokler se vsebina ne začne zgoščevati in na površini ni pene. Odstranite ponev iz ognja, zmes precedite skozi sito in nastavite, da se ohladi. Ohlajeno maso vlijemo v modelčke za sladoled in zamrznemo.
2. Sladoled iz kave s kuhanim kondenziranim mlekom.
V posodo za sladoled damo majhno pločevinko kave s 400 g kondenziranega mleka, ki jo razredčimo z vročo vodo (1,5 kozarca), dobro premešamo in zavremo. Odstranite ponev z ognja in pustite, da se zmes ohladi. Nato dobljeni izdelek vlijemo v kalupe za sladoled in damo na zmrzovanje.
