Gobove jedi so zasluženo priljubljene pri gospodinjah, saj so po svoji hranilni vrednosti ta gozdna darila enakovredna mesu. Obstaja veliko preprostih receptov za pripravo ocvrtih gob s čebulo, ki bodo odlični na kateri koli mizi.
Potrebno je
-
- Za gobe s čebulo:
- 200 g gob;
- 25 g čebule;
- sol po okusu;
- rastlinsko olje;
- Za gobe v kisli smetani s čebulo:
- 1 kg gob;
- 2 čebuli;
- 2 žlici žlici kisla smetana;
- mleti črni poper po okusu;
- sol po okusu;
- rastlinsko olje;
- Za gobe s čebulo in česnom:
- 1 kg gob;
- 1 čebula;
- 3 stroki česna;
- 2 žlici žlici maslo;
- 2 limoni;
- rastlinsko olje;
- sol po okusu;
- peteršilj in koper po okusu.
Navodila
Korak 1
Za ocvrte gobe s čebulo gobe razvrstite in temeljito sperite. Vzemite nož in z njim gobe narežite na rezine. Dajte jih v ponev, solite po okusu in ocvrte gobe na rastlinskem olju, ne pozabite pa jih premešati z leseno lopatico. Čebulo operemo, olupimo in narežemo na kolobarje. Dodajte ga v ponev približno 15 minut od začetka kuhanja. Kuhamo še približno 10 minut, dokler čebula ne postane zlata in okusna.
2. korak
Če želite gobe postreči v kisli smetani, ocvrti s čebulo, potem najprej pripravite gobe - razvrstite in jih sperite pod vodo. Nato jih z nožem narežemo na majhne koščke, gobe damo v suho ponev in jih damo na srednji ogenj. Ne odštevajte ga, dokler sok iz gob popolnoma ne odvre. V tem času olupite, sperite in narežite čebulo na kroge. Takoj, ko v ponvi ni gobovega soka, mu dodajte jedilno olje za cvrtje, sol po okusu in pripravljeno čebulo. Zmanjšajte toploto in dušite gobe in čebulo, dokler ne postanejo zlato rjave. Nato v jed za kuhanje dodajte mleto papriko po okusu in kislo smetano ter še naprej pražite, dokler se ne zmehča.
3. korak
Če želite svoje sorodnike razvajati z ocvrtimi gobami s čebulo in česnom, jih olupite, sperite in narežite na tanke rezine. Olupljeno in oprano čebulo in česen na drobno sesekljajte z nožem in pražite v ponvi ločeno od gob na maslu. Ko je čebula zlato rjava, dodajte v ponev pripravljene sveže gobe. Vzemite 2 oprani limoni in iz njih s sokovnikom ali roko iztisnite sok, ki ga dodate v jed za kuhanje. Začinite s soljo po okusu in občasno premešajte in pripravite. Ocvrte gobe je priporočljivo okrasiti s čebulo in česnom z drobno sesekljanim peteršiljem ali koprom in postreči vroče.
