Mnogi mislijo, da je recept za praško čokoladno torto v Rusijo prišel iz češke prestolnice, vendar prebivalci Prage skorajda ne vedo za obstoj take sladice. Naša praška torta je svoje ime dobila po zaslugi istoimenske restavracije v prestolnici, kjer je delal slaščičar, ki je izumil recept. Danes lahko praško torto enostavno pripravimo v multivarku.
Potrebno je
- Za pripravo skorje:
- - sladkor (1 kozarec);
- - moka (1,5 skodelice);
- - kondenzirano mleko (0,5 pločevinke);
- - kisla smetana (1 kozarec);
- - jajca (2 kos);
- - soda (1 žlička);
- - kakav v prahu (1 žlica. žlica).
- Za pripravo smetane:
- - maslo (150 g);
- - kondenzirano mleko (0,5 pločevinke).
- Za pripravo glazure:
- - kakav v prahu (2 žlici);
- - mleko (50 ml);
- - sladkor (4 žlice).
Navodila
Korak 1
Jajca z mešanim sladkorjem stepemo z mešalnikom, dokler ne nastane nežna pena. Kislo smetano zmešajte s kondenziranim mlekom in ji dodajte sodo, nato dobljeno zmes združite s stepenimi jajci in mešajte, dokler ne dobite goste homogene mase.
2. korak
Pripravljeni zmesi dodamo presejano moko in kakav v prahu, vse skupaj z žlico ali mešalnikom temeljito premešamo do gladke mase (konsistenca testa naj bo po videzu podobna gosti kisli smetani).
3. korak
Posodo multivarka je treba najprej namazati s tanko plastjo masla in v to skrbno vliti nastalo testo. Na multivarku nastavite način "Peka", nastavite čas kuhanja na 60 minut in temperaturo na 180 stopinj. Če na koncu pečenja zgornja plast skorje ni pečena do konca, jo pečemo še približno 10-15 minut.
4. korak
Končno torto odstranite iz multivarka z dvojnim kotlom, nato jo ohladite in torto razdelite na tri enake dele. Maslo pripeljite do mehkega stanja in ga zmešajte s kondenziranim mlekom. Nastalo masleno kremo je treba enakomerno porazdeliti po površini spodnje in srednje torte, stranice torte je treba tudi namazati s kremo.
5. korak
Za pripravo glazure v kovinski posodi zmešajte vodo, sladkor, kislo smetano in kakav, nato pa dobljeno zmes na majhnem ognju zavremo. Že ohlajeni čokoladni masi dodajte majhno količino zmehčanega masla in vse skupaj še enkrat premešajte. Pripravljeno glazuro nanesite na zgornjo plast torte in jo postavite v hladilnik, dokler se glazura popolnoma ne strdi.
