Domača peka je naporen in dolgotrajen postopek. Morda se zato pite pečejo redko, a v velikih količinah - tako da jih je dovolj tako za gospodinjstva kot za goste in ne za en dan. In pred hosteso se zastavlja vprašanje: kako shraniti zalogo pite, da ne bodo zastarele, plesnive in ohranile svoj prvotni videz in okus.
Potrebno je
- - plastične posode;
- - plastične vrečke;
- - hladilnik z zamrzovalnikom.
Navodila
Korak 1
Sveže pečeno pito, kulebyaku ali zvitek takoj odstranite s pekača, položite na leseno desko ali posodo in pokrijte s čisto suho brisačo. Pita naj "počiva" - potem bo okusna in sočna in jo bo mogoče shraniti dlje. Toplo pecivo narežemo na koščke in postrežemo.
2. korak
Tudi žemljice, omake in sirnice potrebujejo počitek po pečici. Ne zlagajte jih na kup - pite razporedite na krožnik, tako da se med seboj ne zlepijo ali deformirajo.
3. korak
Če želite ohraniti svežino odprte sadne ali jagodičaste pite, jo prelijte s kislo smetano, stepeno s sladkorjem. Takšna torta se ne bo izsušila, poleg tega pa bo fermentirani mlečni izdelek ugodno poudaril aromo in okus jagodičja. Pred rezanjem peciva pustite, da se sladka omaka nekoliko namoči.
4. korak
Preostalo pecivo po obroku zložite v plastične posode s pokrovom ali kravato v plastične vrečke. V tej obliki se uspešno shrani do naslednjega obroka. Pakirajte samo pekovske izdelke, ki so se popolnoma ohladili, sicer bodo postali vlažni in testo bo izgubilo okus.
5. korak
Odprte pite razrežite na koščke in jih zložite v parih, med seboj napolnite. Visoke kulebyaki zavijte v ločene koščke, sicer bo nadev iz njih padel. Za embalažo v škatlah uporabite majhne vrečke za zajtrk. Tesno jih zavijte, da preprečite zrak in preprečite, da bi kosi postajali.
6. korak
Ali želite svoje pite shraniti dlje časa? Plastične vrečke s pecivom postavite v hladilnik. Pred serviranjem jih ogrejte v pečici ali mikrovalovni pečici. Spodaj položite papirnate serviete, da preprečite mikrovalovno varne pite. Segrejte samo pecivo, ki ga nameravate zaužiti - večkratno hlajenje in pogrevanje bo poslabšalo okus.
7. korak
Pite hranimo v hladilniku največ en teden. Če si želite pekovske izdelke zagotoviti dlje časa, jih dajte v zamrzovalnik. Kolačke ali koščke kulebyaki eno po eno zavijte v tanke plastične vrečke ali pergamentni papir. V tej obliki lahko kolač hranite do enega meseca in pol. Tako pečene kot surove pogače lahko zamrznete - njihov okus bo v vsakem primeru ostal nespremenjen.
