Verjetno ste že slutili, da solata iz tajskega purana in kozic ni vsakdanji obrok. Ta nenavadna jed je kot nalašč za praznično mizo, poskusite presenetiti svoje gospodinjstvo s pripravo tajske solate za novo leto. Kuhanje vam ne bo vzelo veliko časa, ker je solato enostavno pripraviti. In tudi ta zelo okusna in nenavadna solata vas bo prijetno presenetila s kombinacijo okusov!
Potrebno je
- - 200 g puranjega fileja
- - 200 g zamrznjene olupljene kozice
- - 100 g zrelega manga
- - 1 majhna čebula
- - rastlinsko olje za globoko maščobo
- - kup zelene solate
- - 2 žlički Sahara
- - 6 žlic. l. limonin sok
- - 2 žlici. l. olivno olje
- - 2 žlički lahka sojina omaka
- - 6-7 kapljic omake Tabasco
- - sol po okusu
Navodila
Korak 1
Puranji file skuhamo. Če želite to narediti, filete sperite s tekočo vodo in jih položite v ponev. Nalijte vodo, tako da pokrije meso za 2-3 centimetre. Po vrenju zmanjšajte ogenj na srednje in kuhajte fileje 40 minut. Kuhan file ohladimo in narežemo na tanke rezine. Odcedite vodo iz ponve.
2. korak
Kozico je treba najprej odmrzniti in sprati s hladno vodo, nato pa jo posušiti s papirnato brisačo in položiti v stojalo za globoko cvrtje. V čisto ponev vlijemo rastlinsko olje, zapremo pokrov in počakamo, da se olje segreje. Odprite pokrov in globoko prepražite stojalo za kozice. Kozico prepražimo do zlato rjave barve. Stojalo položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.
3. korak
Zdaj lahko pripravite preliv. Če želite to narediti, v ločeni posodi združite limonin sok, sojino omako, olivno olje, sladkor in omako Tabasco. Dodamo čebulo, narezano na tanke pol obroče, in pustimo pol ure.
4. korak
Dno posode za solato obložite z listi zelene solate. Na vrh nanesemo puran, nato kozico, čebulo in mango, narezane na majhne koščke. Dolijte preliv. To solato lahko namesto s puranjim filejem pripravimo s piščančjim belim mesom, nadomestimo pa jo lahko tudi z ananasom.
