Koper ima koristne lastnosti, pogosto se uporablja v kulinariki in medicini. Koper lahko pripravimo na zimo na več načinov - lahko ga posušimo, zamrznemo in celo kisamo.
Navodila
Korak 1
Vzemite svež koper, ga sperite s tekočo vodo, posušite z brisačo. Koper narežemo z nožem in damo v majhne vrečke. Postavite jih eno na drugo in postavite v zamrzovalnik. V tej obliki lahko koper hranite do 12 mesecev.
2. korak
Koper lahko posušite. Če želite to narediti, zeleno drobno sesekljajte in razporedite na ravno, suho površino. Posušite v 2 dneh, nato zložite v platneno vrečko ali steklene kozarce in porabite v 6 mesecih.
3. korak
Vzemite koper in ga sperite pod vodo, položite v steklene kozarce in potresite s soljo, lahko uporabite grobo začimbo, zaprite pokrove in postavite v temen prostor.
4. korak
Predosušen koper lahko ohranimo tudi v vročini. Položite ga v ponev in tesno zaprite pokrov.
5. korak
Vzemite koper in ga dajte v vodo, odstranite in posušite z brisačo. Sterilizirajte steklene kozarce, tja položite zelišča in dodajte 2 žlici 5% kisa, 2 žlici, prelijte s kuhano vodo, ohladite. Postavite v hladen in temen prostor.
6. korak
Na podoben način lahko kuhate koper v olju, vendar namesto vode dodajte olje v sterilizirane posode in jih zaprite z železnimi pokrovi. Postavite v suh hladen prostor.
7. korak
Z dodatkom kopra se pripravijo mešanice za začimbe juh. Vzemite sveža zelišča in sperite pod vodo. Posuši ga. Pripravite 1 kg korenja, 1 kg paradižnika in 1 kg sveže čebule, 300 g svežega kopra in 300 g paprike. V kozarce damo zelenjavo in zelišča, vlijemo 1 kg soli in pokrijemo s pokrovi, shranimo v hladnem in suhem prostoru.
8. korak
Zeleno kopra narežemo na koščke 4-6 cm, korenčke korenja narežemo na koščke in zmešamo z nastalim koprom. Temeljito premešajte z 1 kg soli in položite v steklene kozarce s prostornino vsaj 50 g. Pokrijte s pergamentnim papirjem, shranite v hladilniku in shranite 6 mesecev.
9. korak
Poskusite gojiti koper na okenski polici v majhnih lončkih. Dodajte zemljo, rastlinska semena in postavite na svetlejšo stran okenske police. Vredno je zalivanje zelenice vsak dan, gojenje kopra doma, morda vse leto.
