Če besedo šampinjon prevedete iz francoščine, dobite samo gobo. Mnogi ljudje radi imajo gobove jedi, a kako jih pravilno shraniti? Od tega bodo odvisne koristi, ki jih lahko prinese ta izdelek!
Šampinjone lahko shranjujete kratkoročno in dolgoročno. Da bi gobe bolje ohranile koristne lastnosti in se tudi ne bi poslabšale brez zmrzovanja, jih hranite v zaprti posodi na spodnji polici hladilnika. Pred shranjevanjem gob ne umivajte. Če namesto posebne posode uporabljate plastično vrečko, jo redno odpirajte, da teče svež zrak. V nasprotnem primeru bodo gobe plesnive. V takih pogojih se sveže gobe hranijo največ sedem dni.
Če gobe postavite odprte na katero koli polico hladilnika, jih boste lahko varno pojedli v treh dneh.
Vsi si želijo, da bi se pozno pozimi in zgodaj spomladi na mizi razmetavale jedi iz jagodičja, sadja in gob. Zamrzovanje je odličen način za shranjevanje gob! Zamrznete lahko tako polizdelke kot sveže gobe.
Da bi sveže gobe pravilno zamrznili, jih temeljito očistite pred zemeljskimi grudicami, sperite in posušite. Nato velike gobe narežemo na koščke. Razdelite jih v plastične vrečke, tesno zavežite in jih hitro zamrznite v zamrzovalniku.
Pri zamrzovanju polizdelkov gobe predhodno ocvremo ali skuhamo, nato jih v enem sloju položimo na pekač in zamrznemo. Ko so gobe zamrznjene, jih preložimo v vrečko.
Prosimo, upoštevajte, da gob ni mogoče ponovno zamrzniti! Zamrznjene gobe shranjujemo šest mesecev.
Seveda lahko kisanje s kisanjem uporabite kot shrambo za gobe, a vseeno je tovrstno konzerviranje veliko boljše za druge vrste gob. Sami izberite, kako boste gobe shranili, upoštevajte le preprosta pravila, da vas bodo te gobe vedno navdušile s svojim okusom!
