Vložene in vložene kumare lahko hranite več kot eno leto, sveže pa le 2-3 dni. Zelenjavi je mogoče podaljšati rok uporabnosti, vendar ne za dolgo, ker je sestavljena iz vlage, ki postopoma izhlapi, zato se kumare začnejo povešati. Odvisno je tudi od zrelosti in celovitosti plodov. Če želite, da so vaše kumare sveže in hrustljave malo dlje od predvidenega časa, uporabite nekaj preprostih metod.
Navodila
Korak 1
Kumare postavite v spodnji predel hladilnika. Enkrat na dan jih osvežite s hladno vodo. Toda po takem postopku naj tekočina odteče iz plodov, sicer bodo preprosto zgnijeli. Za 15 minut jih lahko daste v bazen, nato pa ponovno v hladilnik.
2. korak
Za dolgotrajno shranjevanje uporabite metodo "šopek". Vzemite široko vazo in vanjo nalijte vodo. Kumare razporedimo s peclji (repi) navzdol. Shranite ga lahko preprosto v hladnem prostoru ali v hladilniku. Ne pozabite dnevno menjati vode. Tako bodo kumare zelo dolgo ostale sveže, še posebej, če imajo dolge peclje.
3. korak
Lahko pa uporabite jajčni beljak. Kumare temeljito sperite in posušite. Vzemite slaščičarsko krtačo in krtačite po sadju. Potem ko se beljakovine posušijo, se tvori zaščitni film, ki bo zadržal vlago v notranjosti in preprečil njeno izhlapevanje. Po ravnanju shranjujte v hladnem in temnem prostoru.
4. korak
Vsako kumaro zavijte v plastično folijo in shranite v hladilniku. Toda vse te metode lahko le nekoliko podaljšajo svežino zelenjave, zato poskusite soliti ali kisti del izdelka, ki ga verjetno ne boste pojedli. Če kumare postanejo mehke tudi po konzerviranju, si ne bodo povrnile trdnosti in bodo ohlapne.
