Živila, pečena na rešetki, so bolj zdrava kot samo ocvrta v ponvi. Prvič, pečejo se bolj enakomerno, drugič pa se za peko ne uporabljajo maščobe. Verjetno boste presenečeni, v resnici pa lahko v skoraj vsaki pečici pečete meso, ribe in zelenjavo. Obstajajo pečice, v katere je ta način vgrajen med proizvodnjo, v drugih pa za peko hrane potrebujete le rešetko.
Potrebno je
-
- Entrecotes iz svinjine - 2 kosa,
- Paradižnik - 2 kosa,
- Bolgarski poper - 2 kosa,
- Jajčevec - 2 kosa,
- Čebula - 1 kos,
- Česen - 3-4 nageljnove žbice,
- Rastlinsko olje,
- Sveža zelenica,
- Sol
- mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Meso solimo in popramo, zdrobimo nekaj strokov česna, z njim zdrgnemo meso, ga zavijemo s folijo za živila, pustimo ležati eno uro pri sobni temperaturi. Operite paradižnik, papriko in jajčevce.
2. korak
Pečico segrejte na 220C. Če ima nastavitev žara, jo vklopite. Vzemite rešetko, na sredino položite meso, po robovih položite paradižnik, papriko in jajčevce. Postavite v pečico. Pod žično polico postavite pekač ali pekač, tako da vanj kaplja sok, ki bo stekel iz mesa.
3. korak
Po pol ure ugasnite pečico, odstranite zelenjavo, pustite, da meso stoji. Zelenjavo ohladite, z nje odstranite kožo in jo drobno sesekljajte, dajte v skledo. Čebulo drobno nasekljamo, česen in zelišča nasekljamo. Vse damo v skledo, solimo in popramo, dodamo žlico rastlinskega olja in premešamo.
4. korak
Meso vzamemo iz pečice, damo na krožnike, zelenjavno zmes damo kot prilogo, okrasimo z zelišči in postrežemo.
